МоваЯзык

Вертута с творогом и зеленью

Вертута с творогом и зеленью - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 40 мин.
Количество порций: 3
Раздел: Вертута
Поделиться

Вертута с творогом и зеленью – это нежный внутри и хрустящий снаружи традиционный молдавский пирог. Он достаточно сытный, поэтому станет отличным вариантом для завтрака, полдника или перекуса для всей семьи.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 250 г

Вода 100 мл

Яйца 2 шт.

Растительное масло 1 ст.л. + для смазывания

Соль по вкусу

Творог 300 г

Зелень по вкусу

Яичные желтки 1 шт.

Сметана 1 ст. л.

Семена кунжута по желанию

Приготовление

Вертута с творогом и зеленью - Шаг 1 1
Вертута с творогом и зеленью - Шаг 2 2
Вертута с творогом и зеленью - Шаг 3 3
1

В 100 мл теплой воды растворяем соль по вкусу.

2

Когда все кристаллы соли растворились, добавляем 1 яйцо и 1 ст. ложку растительного масла. Перемешиваем.

3

Постепенно, периодически перемешивая, просеиваем в содержимое емкости 250 г муки.

Вертута с творогом и зеленью - Шаг 4 4
Вертута с творогом и зеленью - Шаг 5 5
Вертута с творогом и зеленью - Шаг 6 6
4

Замешиваем тесто: сначала соединяем ингредиенты в миске ложкой, затем выкладываем тесто на стол и тщательно вымешиваем его до однородной, эластичной консистенции.

5

Округлив готовое тесто, оставляем его на столе под пленкой или полотенцем на 30 минут.

6

Тем временем приготовим начинку. Помыв и измельчив зелень, соединяем ее с 300 г творога и 1 яйцом. Солим по вкусу. В качестве зелени можно использовать укроп, петрушку или шпинат – то, что вы любите.

Вертута с творогом и зеленью - Шаг 7 7
Вертута с творогом и зеленью - Шаг 8 8
Вертута с творогом и зеленью - Шаг 9 9
7

Тесто разделяем на две части. Пока с одним куском будем работать, второй накрываем пленкой. Поочередно раскатываем куски теста скалкой в тонкие пласты.

8

Смазываем поверхность одного пласта растительным маслом и выкладываем на него второй раскатанный пласт

9

Периодически смазывая поверхность верхнего пласта маслом, растягиваем тесто до максимальной прозрачности.

Вертута с творогом и зеленью - Шаг 10 10
Вертута с творогом и зеленью - Шаг 11 11
Вертута с творогом и зеленью - Шаг 12 12
10

Выложив на один край теста начинку, формируем рулет.

11

Получившийся рулет скручиваем в "улитку" и, выложив на застеленную пергаментом форму для выпекания, смазываем смесью из желтка и 1 ст. ложки сметаны.

12

По желанию посыпаем вертуту кунжутными семечками и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 40-50 минут.

Вертута с творогом и зеленью - Шаг 13 13
Приятного
аппетита!
13

Когда корочка вертуты станет золотистой, выпечка готова. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить

Вертута с творогом и зеленью – это нежный внутри и хрустящий снаружи традиционный молдавский пирог. Он достаточно сытный, поэтому станет отличным вариантом для завтрака, полдника или перекуса для всей семьи.