Вертута с тыквой

В глубокую миску просеиваем муку, затем добавляем щепотку соли, перемешаем сухую смесь. Теперь добавим воду и растительное масло.

Тесто перемешиваем деревянной лопаткой до однородной консистенции без комочков. А затем мы можем вымешивать тесто руками в миске или на столе посыпанном мукой.

Из готового теста формируем круглый шарик, накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 30 - 40 минут.

А пока приготовим начинку. Очищаем тыкву от семечек и кожуры и натираем на крупную терку. Пересыпаем натертую тыкву в глубокую миску. По желанию можете добавить в начинку немного сахара, корицы.

Тесто вынимаем из холодильника и делим ножом на 6 ровных частей.

Смазываем рабочую поверхность растительным маслом и раскатываем скалкой тоненький пласт толщиной в 4 мм. Затем руками немного растягиваем тесто.

Раскатанное тесто мы смазываем растительным маслом и выкладываем начинку из тыквы по всему тесту тонким слоем и посыпем сахаром. Затем закручиваем нашу заготовку в рулет.

Рулет скручиваем в форме ракушки и загибаем край под низ. Каждую вертуту перекладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой, и смазываем взбитым яичным желтком.

Выпекаем вертуту с тыквой в духовке 30 - 35 минут при температуре 180 градусов. Затем вынимаем нашу выпечку, перекладываем на тарелку и даем полностью остыть. По желанию можно посыпать вертуту сахарной пудрой. Вкусная домашняя выпечка готова, можно угощать родных. Приятного аппетита!