![Вертута с сыром и шпинатом](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/2/27/screenshot1.png?size=636x424)
Приготовьте для своих родных вкусную вертуту с сыром и шпинатом и удивите их вкусной выпечкой. Нежная начинка со шпинатом и сыром гармонично дополняет вкусное и хрустящее тесто. Для того чтобы порадовать своих родных, вам не нужен специальный повод, поэтому для вас мы подготовили легкий, пошаговый рецепт вкусной вертуты.
Ингредиенты
Пшеничная мука250 г. |
Дрожжи11 г. |
Молоко70 мл. |
Соль0,5 ч. л. |
Сахар13 г. |
Масло сливочное50 г. |
Яйца2 - 3 шт. |
Замороженные листья шпината250 г. |
Зеленый лук50 г. |
Сыр твердый125 г. |
Сыр "Фета"150 г. |
Семена кунжута10 г. |
Петрушка25 г. |
Перец черный молотый3 - 5 г. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/27/19.png)
Сливочное масло мы натираем на крупную терку и добавляем в миску с мукой. Также добавим щепотку соли.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/27/29.png)
В отдельной миске мы взбиваем сахар с одним куриным яйцом, добавляем дрожжи и молоко комнатной температуры. Все перемешиваем до однородности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/27/310.png)
Затем мы выливаем взбитую яичную смесь с дрожжами в муку со сливочным маслом и все перемешиваем лопаткой. Затем замешиваем однородное тесто руками. Готовое тесто мы перекладываем в миску, в которой замешивали все ингредиенты, накрываем полотенцем и оставляем на 30-40 минут в тепле.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/27/48.png)
А мы пока подготовим начинку для вертуты: замороженный шпинат мы перекладываем в глубокую миску, добавляем нарезанный зеленый лук и петрушку. Натираем сыр на крупной терке и также добавляем его в миску со шпинатом. Вы можете взять свежий шпинат для начинки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/27/59.png)
Затем в миску мы добавляем сыр "Фета" и одно взбитое куриное яйцо. Солим, перчим нашу начинку по вкусу и все перемешиваем, чтобы все ингредиенты соединились между собой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/27/69.png)
Тесто выкладываем на рабочую поверхность посыпанную мукой. С помощью скалки мы раскатываем прямоугольный пласт толщиной в 0,5 см.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/27/79.png)
Затем ножом разделяем тесто на три равные части и равномерно выкладываем нашу начинку со шпината и сыра на все три части теста. Затем смазываем край каждой разделенной части теста взбитым яйцом, чтобы легче можно было соединить тесто и закрыть начинку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/27/810.png)
Закрываем край каждой полоски теста и начинаем формировать нашу вертуту со шпинатом. Форму смазываем сливочным маслом, немного посыпаем мукой и начинаем выкладывать каждую заготовку со шпинатом в форме круга.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/27/96.png)
Когда мы уложили вертуту в форму для выпечки смазываем верх взбитым яйцом. Форму накрываем полотенцем и оставляем в тепле на 50-60 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/27/103.png)
Смазываем нашу вертуту еще раз взбитым яйцом и посыпаем семенами кунжута. Отправляем форму с вертутой в духовку. Выпекаем при температуре 180 градусов 20-25 минут. Вертута с сыром и шпинатом готова. Приятного аппетита!