Вертута с сыром и шпинатом

Татьяна Козюк

Татьяна КозюкВсе рецепты повара

Приготовьте для своих родных вкусную вертуту с сыром и шпинатом и удивите их вкусной выпечкой. Нежная начинка со шпинатом и сыром гармонично дополняет вкусное и хрустящее тесто. Для того чтобы порадовать своих родных, вам не нужен специальный повод, поэтому для вас мы подготовили легкий, пошаговый рецепт вкусной вертуты.

Ингредиенты

Пшеничная мука250 г.

Дрожжи11 г.

Молоко70 мл.

Соль0,5 ч. л.

Сахар13 г.

Масло сливочное50 г.

Яйца2 - 3 шт.

Замороженные листья шпината250 г.

Зеленый лук50 г.

Сыр твердый125 г.

Сыр "Фета"150 г.

Семена кунжута10 г.

Петрушка25 г.

Перец черный молотый3 - 5 г.

Приготовление

Сливочное масло мы натираем на крупную терку и добавляем в миску с мукой. Также добавим щепотку соли.

В отдельной миске мы взбиваем сахар с одним куриным яйцом, добавляем дрожжи и молоко комнатной температуры. Все перемешиваем до однородности.

Затем мы выливаем взбитую яичную смесь с дрожжами в муку со сливочным маслом и все перемешиваем лопаткой. Затем замешиваем однородное тесто руками. Готовое тесто мы перекладываем в миску, в которой замешивали все ингредиенты, накрываем полотенцем и оставляем на 30-40 минут в тепле.

А мы пока подготовим начинку для вертуты: замороженный шпинат мы перекладываем в глубокую миску, добавляем нарезанный зеленый лук и петрушку. Натираем сыр на крупной терке и также добавляем его в миску со шпинатом. Вы можете взять свежий шпинат для начинки.

Затем в миску мы добавляем сыр "Фета" и одно взбитое куриное яйцо. Солим, перчим нашу начинку по вкусу и все перемешиваем, чтобы все ингредиенты соединились между собой.

Тесто выкладываем на рабочую поверхность посыпанную мукой. С помощью скалки мы раскатываем прямоугольный пласт толщиной в 0,5 см.

Затем ножом разделяем тесто на три равные части и равномерно выкладываем нашу начинку со шпината и сыра на все три части теста. Затем смазываем край каждой разделенной части теста взбитым яйцом, чтобы легче можно было соединить тесто и закрыть начинку.

Закрываем край каждой полоски теста и начинаем формировать нашу вертуту со шпинатом. Форму смазываем сливочным маслом, немного посыпаем мукой и начинаем выкладывать каждую заготовку со шпинатом в форме круга.

Когда мы уложили вертуту в форму для выпечки смазываем верх взбитым яйцом. Форму накрываем полотенцем и оставляем в тепле на 50-60 минут.

Смазываем нашу вертуту еще раз взбитым яйцом и посыпаем семенами кунжута. Отправляем форму с вертутой в духовку. Выпекаем при температуре 180 градусов 20-25 минут. Вертута с сыром и шпинатом готова. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

4Спасибо за вашу оценку!