МоваЯзык
Главная Блоги

Вертута по-молдавски

Вертута по-молдавски - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 50 мин.
Количество порций: 10
Раздел: Вертута
Поделиться

Вертута – это блюдо молдавской кухни из вытяжного теста и сладкой или соленой начинки, в зависимости от которой, выпечка может стать, как десертом, так и сытным перекусом. Готовится пирог быстро и получается очень вкусным.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 500 г

Соль по вкусу

Сухие дрожжи 1 ч. л.

Растительное масло 2 ст.л. + для смазывания

Вода 200-250 мл

Картошка по вкусу

Лук по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Приготовление

Вертута по-молдавски - Шаг 1 1
Вертута по-молдавски - Шаг 2 2
Вертута по-молдавски - Шаг 3 3
1

В миску с 500 г просеянной муки добавляем 1 ч. ложку соли, щепотку сухих дрожжей и 2 ст. ложки растительного масла.

2

Перемешивая, вливаем 200-250 мл воды комнатной температуры. Точное количество необходимой жидкости определяем, исходя из консистенции собственного теста, которое не должно получиться жидким.

3

Замесив тесто, оставляем его в миске под пленкой на 15-20 минут.

Вертута по-молдавски - Шаг 4 4
Вертута по-молдавски - Шаг 5 5
Вертута по-молдавски - Шаг 6 6
4

"Отдохнувшее" тесто разделяем на порционные кусочки, которые подкатываем в шарики.

5

Каждый шарик раскатываем скалкой в пласт и, смазав растительным маслом, выкладываем их друг на друга. Оставляем тесто, накрыв, на 25-30 минут.

6

"Отдохнувшие" пласты теста раскатываем и растягиваем максимально тонко до прозрачности.

Вертута по-молдавски - Шаг 7 7
Вертута по-молдавски - Шаг 8 8
Вертута по-молдавски - Шаг 9 9
7

На край выкладываем начинку из сырых картофеля и лука, посоленных и поперченных по собственному вкусу, и формируем рулет. Начинку можно использовать любую.

8

Также вертуты можно закрутить и в форме треугольника. Для этого формируем прямоугольник, завернув края круга к центру, выкладываем на край начинку и накрываем ее тестом. Несколько раз оборачиваем треугольник тестом.

9

Рулеты скручиваем в "улитки", которые выкладываем на смазанный маслом противень. Сверху смазываем "улитки" смесью из яйца и молока.

Вертута по-молдавски - Шаг 10 10
Вертута по-молдавски - Шаг 11 11
Приятного
аппетита!
10

Выпекаем вертуты в разогретой до 180 градусов духовке до золотистости.

11

Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить