Вертута с брынзой
Побаловать себя и своих близких можно всего лишь приготовив вкуснейшую молдавскую выпечку - вертуту с брынзой. Традиционную вертуту готовят в больших количествах на праздники и в будни. Она славится не только у себя на родине, но и покоряет новые сердца в разных уголках мира своим хрустящим тонким тестом, разнообразием сочных начинок и неповторимым ароматом.
Видео
Ингредиенты
Пшеничная мука 3 стакана
Яйца 4 шт.
Подсолнечное масло 0,5 стакана
Яичные желтки 2 шт.
Вода 1 стакан
Приготовление
1
2
3
В миску с высокими бортиками просеиваем 3 стакана пшеничной муки, в центре делаем углубление и вливаем 2 яичных желтка.
Перемешиваем ингредиенты и вливаем стакан теплой воды. Затем добавляем 4 столовые ложки подсолнечного масла и соль по вкусу.
Замешиваем однородное тесто, скатываем в шар. Миску с тестом затягиваем пищевой пленкой и отставляем в сторону на 40 минут.
4
5
6
За это время приготовим начинку. Для нее нам понадобится 500 грамм брынзы, пучок укропа и зеленого лука. Брынзу необходимо раскрошить в крошку или натереть на терке. К измельченной брынзе добавляем 3 яйца и рубленый укроп.
На завершающем этапе приготовления начинки добавляем мелко нарезанный зеленый лук и перемешиваем. Начинка готова.
Шар из теста и рабочую поверхность обильно смазываем подсолнечным маслом, тесто делим на две части.
7
8
9
Каждую часть скалкой раскатываем в очень тонкий пласт.
Кладем начинку.
Накрываем начинку тестом с одной стороны и сворачиваем в рулет. У нас получается 2 рулета.
10
11
Приятногоаппетита!
Дно разъемной формы застилаем пергаментом. В нее укладываем свернутый в улитку рулет. Второй рулет оборачиваем вокруг улитки. Изделие смазываем яйцом.
Форму с вертутой отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 35 минут. Вертута с брынзой вкусная как в горячем виде, так и в холодном. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
