МоваЯзык
Главная Блоги

Вертута с брынзой

Вертута с брынзой - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 40 мин.
Количество порций: 5
Раздел: Вертута
Поделиться

Побаловать себя и своих близких можно всего лишь приготовив вкуснейшую молдавскую выпечку - вертуту с брынзой. Традиционную вертуту готовят в больших количествах на праздники и в будни. Она славится не только у себя на родине, но и покоряет новые сердца в разных уголках мира своим хрустящим тонким тестом, разнообразием сочных начинок и неповторимым ароматом.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 3 стакана

Яйца 4 шт.

Подсолнечное масло 0,5 стакана

Яичные желтки 2 шт.

Вода 1 стакан

Соль по вкусу

Брынза 500 г.

Зеленый лук 1 пучок

Укроп 1 пучок

Приготовление

Вертута с брынзой - Шаг 1 1
Вертута с брынзой - Шаг 2 2
Вертута с брынзой - Шаг 3 3
1

В миску с высокими бортиками просеиваем 3 стакана пшеничной муки, в центре делаем углубление и вливаем 2 яичных желтка.

2

Перемешиваем ингредиенты и вливаем стакан теплой воды. Затем добавляем 4 столовые ложки подсолнечного масла и соль по вкусу.

3

Замешиваем однородное тесто, скатываем в шар. Миску с тестом затягиваем пищевой пленкой и отставляем в сторону на 40 минут.

Вертута с брынзой - Шаг 4 4
Вертута с брынзой - Шаг 5 5
Вертута с брынзой - Шаг 6 6
4

За это время приготовим начинку. Для нее нам понадобится 500 грамм брынзы, пучок укропа и зеленого лука. Брынзу необходимо раскрошить в крошку или натереть на терке. К измельченной брынзе добавляем 3 яйца и рубленый укроп.

5

На завершающем этапе приготовления начинки добавляем мелко нарезанный зеленый лук и перемешиваем. Начинка готова.

6

Шар из теста и рабочую поверхность обильно смазываем подсолнечным маслом, тесто делим на две части.

Вертута с брынзой - Шаг 7 7
Вертута с брынзой - Шаг 8 8
Вертута с брынзой - Шаг 9 9
7

Каждую часть скалкой раскатываем в очень тонкий пласт.

8

Кладем начинку.

9

Накрываем начинку тестом с одной стороны и сворачиваем в рулет. У нас получается 2 рулета.

Вертута с брынзой - Шаг 10 10
Вертута с брынзой - Шаг 11 11
Приятного
аппетита!
10

Дно разъемной формы застилаем пергаментом. В нее укладываем свернутый в улитку рулет. Второй рулет оборачиваем вокруг улитки. Изделие смазываем яйцом.

11

Форму с вертутой отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 35 минут. Вертута с брынзой вкусная как в горячем виде, так и в холодном. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить