Вертута из вытяжного теста

Приготовим начинку: творог, яйца, измельченный укроп и несколько щепоток соли соединяем в одной глубокой миске. И все взбиваем блендером до однородности нашей начинки.

Приготовим тесто. В глубокую миску мы наливаем растительное масло и воду, вбиваем 1 яйцо и добавляем щепотку соли. Все перемешиваем венчиком до однородной консистенции.

Затем в миску с яичной массой мы начинаем добавлять небольшими порциями просеянную муку. И замешиваем все ложкой до однородности. После чего вымешиваем тесто руками 8 - 10 минут. Тесто не должно прилипать к рукам.

Готовое тесто оставляем в миске, в которой замешивали и накрываем пищевой пленкой, оставляем на 30 - 40 минут в тепле.

Через 40 минут тесто смазываем растительным маслом и делим на 3 равные части. Каждую часть теста мы будем раскатывать скалкой в тоненький пласт толщиной в 2 - 3 мм. После чего руками растянем еще немного наше тесто.

Выкладываем начинку на половину раскатанного теста. Не забудьте отступить от края примерно на 1 - 1,5 см. Край теста смазываем растительным маслом и скатываем тесто с начинкой в рулет.

Заготовки с начинкой выкладываем на пергаментную бумагу и смазываем растительным маслом. И выпекаем при температуре 190 градусов 30 - 35 минут. Вы можете свои заготовки свернуть в форме ракушки и у вас получится круглая, вкусная, слоенная вертута с творожной начинкой. Приятного аппетита!