Заливной пирог с зеленым луком и яйцом

Заливные пироги – это самая простая и самая беспроигрышная выпечка, которая, по сути, является идеальным вариантом для начинающих хозяек. Заливные пироги всегда удаются, их практически невозможно испортить и самое главное – они дают простор для фантазии и экспериментов. Именно такой пирог мы и предлагаем вам приготовить. Речь идет о заливном пироге с зеленым луком и яйцами.

Ингредиенты

Яйца4 шт. + 6 шт.

Кефир400 мл

Майонез100 г

Пшеничная мука400 г

Сахар1 ст. ложка

Разрыхлитель18 г

Желток1 шт.

Сметана1 ст. ложка

Семена кунжута2 ст. ложки

Зеленый лук200 г

Укроп50 г

Масло сливочное30 г

Сольпо вкусу

Перец черный молотыйпо вкусу

Приготовление

Приготовление пирога начнем с начинки. Лук и петрушку моем и нарезаем как можно мельче. Варим яйца, чистим их и нарезаем мелким кубиком. В глубокой миске смешиваем зелень и нарезанные яйца. Добавляем по вкусу соль и перец.

В миску с начинкой добавляем растопленное сливочное масло. Перемешиваем начинку.

Теперь займемся тестом. В миску вбиваем четыре яйца. Добавляем к ним щепотку соли и столовую ложку сахара. Взбиваем яйца до появления легкой пены.

Отправляем в миску с яйцами майонез. Вы можете использовать домашний майонез, который можете приготовить по одному из наших рецептов.

В миску с яйцами и майонезом отправляем кефир. При помощи венчика перемешиваем все ингредиенты.

Просеиваем муку, смешиваем ее с разрыхлителем. Начинаем вводить муку в тесто.

Вымешиваем однородное жидкое тесто без комочков.

Керамическую форму смазываем сливочным маслом и выливаем в нее половину теста. На тесто выкладываем приготовленную начинку.

Заливаем начинку оставшимся тестом. Смазываем пирог желтком, взбитым с ложкой сметаны и отправляем форму в духовку, разогретую до 180 градусов. Пирог будет выпекаться около 40 минут.

Готовый пирог достаем из духовки, вынимаем из формы и накрываем влажным полотенцем. Благодаря этому простому приему пирог будет мягким даже если вы его немного пересушили в духовке. Когда пирог остынет, его можно будет подавать к столу.