Выпечка и десертыТорты

Желейно-йогуртовый торт с фруктами

12
средне
120
Ирина Подолян
Ирина Подолян
Ирина ПодолянВсе рецепты повара
Желейно-йогуртовый торт с фруктами

Желейно-йогуртовый торт – это очень вкусный десерт, который можно приготовить, не прилагая чрезмерных усилий. Он готовится легко и относительно быстро. В основе торта бисквитный корж, а также йогурт с желе. Декорировать торт мы будем консервированными ананасами. Поэтому заранее приобретите две банки консервированных фруктов (одну банку с ананасами в виде кубиков, другую - с ананасами в виде колец).

Ингредиенты

Пшеничная мука50 г
Крахмал20 г
Яйца2 шт
Сахар180 г
Ванильный сахар20 г
Разрыхлитель3 г
Натуральный йогурт600 г
Сливки 33%400 г
Желатин35 г
Вода120 г
Консервированные ананасы2 банки
Сироп из консервированных ананасов300 г
Цена:низкая

Приготовление

cook step
1

На первом этапе нам нужно в небольшую пиалу всыпать 25 г желатина и влить примерно 50 граммов воды. Все перемешиваем и оставляем «набухать».

cook step
2

Теперь замесим тесто. Для этого в глубокую миску просеиваем через сито пшеничную муку, крахмал и разрыхлитель. Тщательно все перемешиваем.

cook step
3

В отдельную глубокую миску отправляем яйца комнатной температуры, а также 10 граммов ванильного и 50 граммов обычного сахара. Все эти компоненты взбиваем миксером до тех пор, пока масса не посветлеет и не увеличится в объеме.

cook step
4

Далее в яичную массу в несколько этапов всыпаем сухие компоненты. Аккуратно лопаткой замешиваем однородное тесто.

cook step
5

Готовое тесто отправляем в круглую формочку, дно которой застеленное пергаментной бумагой. Диаметр формы - 24 см. Ставим в разогретую до 190 градусов духовку на 15 минут. В общем время выпекания зависит от вашей духовки.

cook step
6

Через указанное время бисквит слегка охлаждаем проводим ножом по стенкам формы и достаем корж на тарелку. Затем стенки формочки обворачиваем пищевой пленкой.

cook step
7

На следующем этапе приготовим крем. Для этого в глубокую тарелку отправляем йогурт, 130 граммов обычного и 10 граммов ванильного сахара. Тщательно перемешиваем все венчиком.

cook step
8

Желатин «набух», поэтому его растапливаем на водяной бане и маленькой струйкой вливаем в будущий крем. Йогурт при этом нужно непрерывно перемешивать.

cook step
9

Далее нам понадобятся жирные охлажденные сливки. Взбиваем их в глубокой холодной миске миксером. Когда сливки загустеют, отправляем их в йогурто-желатинную массу. Аккуратно все перемешиваем до однородности.

cook step
10

В формочку с пищевой пленкой отправляем бисквитный корж. Смазываем его приготовленным кремом, распределяя ровный слой на корже.

cook step
11

Теперь нам понадобятся кольца консервированных ананасов. Разрезаем их пополам и складываем по бортиках формы.

cook step
12

Далее сюда отправляем весь крем. Разравниваем его лопаткой и отправляем в холодильник на 2 часа минимум.

cook step
13

После этого 10 граммов желатина заливаем холодной водой. Перемешиваем и оставляем «набухать».

cook step
14

В это время разогреваем ананасовый сироп. Добавляем сюда желатин, который «набух». Все перемешиваем до однородности.

cook step
15

Желе из йогурта застыло, поэтому теперь декорируем торт ананасами. По краям выкладываем половинки колец ананасов.

cook step
16

По центру торта выкладываем кубики консервированных фруктов. Заливаем их охлажденным ананасовым сиропом с желатином.

cook step
17

Ставим торт в холодильник на 5-6 часов. Затем снимаем формочку, забираем пленку. Торт готов.

cook step
18

Разрезаем на порционные кусочки и подаем десерт к столу. Приятного аппетита вам и вашим родным.

Похожие рецепты

Все рецепты