Маринованные кабачки с чесноком

Кабачки мы моем под проточной водой, обрезаем корешки и нарезаем соломкой. Вы же можете нарезать любым удобным для вас способом. Поставьте на газ кастрюлю с водой, нам понадобится кипяток.

Кабачки перекладываем в удобную, глубокую миску и заливаем кипятком буквально на 1-2 минуты, а затем сливаем воду.

Очищаем чеснок от кожуры и нарезаем очень мелкими кубиками.

На плиту ставим сковородку, наливаем растительное масло и будем обжаривать наш чеснок.

В сковородку добавляем сахар, соль и все тщательно перемешиваем. Сюда же мы добавляем 4 ст. л. уксуса. Маринад должен покипеть примерно 1-1,5 минуты.

Выключаем огонь и выливаем маринад в миску с кабачками и хорошо перемешиваем. Чтобы маринад как следует пропитал наши овощи.

Маринованные кабачки с чесноком готовы, оставляем их в маринаде на 15-20 минут при комнатной температуре. А затем еще примерно на один час в холодильник. После чего можно пробовать вкусную, хрустящую закуску из кабачков. Приятного аппетита!