Маринованные кабачки с медом

Кабачки помоем под проточной водой, а затем нарезаем колечками.

Перекладываем нарезанные кабачки в удобную глубокую миску.

В миску с кабачками добавляем соль и тщательно перемешиваем. Кабачки оставляем примерно на 25-30 минут, чтобы они пустили сок.

Теперь нам нужно переложить кабачки в ту посуду, в которой и будем мариновать.

Затем мы помоем укроп под проточной водой и мелко нарезаем. Вы можете добавлять свою любимую зелень, например, петрушку или кинзу.

Нарезанный укроп мы пересыпаем в емкость с кабачками и сюда же натираем на терке 1 зубчик чеснока. Также посыпаем сухим кориандром наши кабачки.

В небольшом сотейнике растопите немного меда, а после наливаем смесь оливкового и растительного масел, яблочный уксус. Все хорошо перемешаем.

Заливаем маринадом наши кабачки и перемешиваем, чтобы все ингредиенты равномерно распределились между собой и пропитали как следует наши кабачки. Емкость накрываем крышкой, оставляем на 30 минут при комнатной температуре, а затем убираем в холодильник на 3-4 часа. После чего маринованные кабачки с медом можно подавать к столу. Приятного аппетита!