3 лучших рецепта с сезонными осенними фруктами
Начало осени – идеальное время, чтобы испечь пироги с фруктами, которые выросли на даче или появились на полках в магазине. Персик, облепиха и инжир – наши фавориты.
А редакция FoodOboz предлагает три лучших рецепта фруктовых пирогов, которые стоит обязательно приготовить.
Персиковый пирог
Ингредиенты:
Персики – 2 шт
Сахар – 180 г + 2 ст. л
Сливочное масло – 80 г
Яйцо – 1 шт
Йогурт – 125 г
Экстракт ванили – 2 ч. л
Мука – 160 г
Миндальная мука– 80 г
Сода – 1 \ 2 ч. л
Разрыхлитель – 1 ч. л
Способ приготовления:
Для начала нужно порезать на небольшие квадратики персики. Положить их в тару, посыпать сахаром и оставить на 1 час.
В другой таре соединить сахар (180 г) и сливочное масло. Взбить миксером до однородной консистенции.
Отправить туда яйцо, йогурт и экстракт ванили. Перемешать.
Добавить всю муку и разрыхлитель. Взбивать все 2 минуты.
Поместить тесто в форму. Сверху – выложить персики.
Выпекать 10 минут при 175 градусах. Затем уменьшить температуру до 160 градусов и выпекать еще 30-40 минут.
Облепиховый пирог
Ингредиенты:
Облепиха – 1,5 в
Мука – 250 г
Сливочное масло – 80 г
Сахар – 100 г
Яйцо – 2 шт
Мед – 2 ст. л
Сода – 0,5 ч. л
Соль – по вкусу
Способ приготовления:
Смешать просеянную муку с сахаром, содой и щепоткой соли. Добавить размягченное масло и перемешать.
Добавить яйца и мед.
Отправить в тесто облепиху. Ее желательно предварительно оставить постоять с сахаром, чтобы она пустила сок.
Выложить тесто в форму. Выпекать 30 минут при 180 градусах.
Тарт с инжиром
Ингредиенты:
Пшеничная мука – 200 г
Сливочное масло – 100 г
Сметана – 3 ст. л
Сахар – 100 г
Соль – 2 г
Ванилин – 3 г
Разрыхлитель – 11 г
Инжир – 550 г
Кукурузный крахмал – 35 г
Сахарная пудра – 10 г
Способ приготовления:
Для начала необходимо порубить на мелкие кубики замороженное масло, а затем перетереть его с мукой.
Добавить соль, сахар, разрыхлитель и ваниль. Хорошо перемешать. Добавить сметану и как можно быстрее замесить тесто, пока масло не успело растаять.
Тесто отправить в холодильник на 1 час.
Пока тесто застывает, нужно порезать каждый инжир на 4 части.
Раскатать тесто в круг и посыпать внутреннюю часть крахмалом, отступая от краев на 4-5 сантиметров.
Начиная с центра, выложить инжир. Краями, остались, накрыть инжир. Сверху посыпать сахаром.
Выпекать 25 минут при 190 градусах. Тарт должен выйти подрумяненным.
Также, на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: