12 гарниров, которые вы еще не пробовали

Гарнир — это не только картофельное пюре, макароны или гречневая каша. К мясу и рыбе отлично подойдут любые печеные, тушеные и жареные овощи.

Редакция FoodOboz уже рассказывала, как приготовить различные блюда из мяса и рыбы, сегодня мы предлагаем узнать, как приготовить блюда, которые станут отличным дополнениям к ним.

Глазировання свекла

• свекла — 1 кг

• бальзамический уксус — 1/2 чашки

Видео дня

• жидкий мед — 3 ч. л.

• соль, перец — по вкусу

• растительно масло

• зелень — для подачи

Приготовление:

1. Свеклу помыть, удалить хвостики, завернуть в фольгу и запечь до мягкости. Запекается свекла час-два, время зависит от размеров.

2. Готовую свеклу достать из духовки, остудить, почистить.

3. В небольшой кастрюле смешать бальзамический уксус и мед. Нагреть на сильном огне, пока уксус не уварится до консистенции сиропа. Снять с огня.

4. Свеклу нарезать кусочками. Выложить на блюдо и полить сверху глазурью. При подаче посыпать мелко рубленной зеленью.

Брюссельская капуста с лимоном

• свежая брюссельская капуста – 500 г

• лимон – половинка

• соль, перец – по вкусу

• растительное масло

Приготовление:

1. Брюссельскую капусту помыть, разрезать на половинки. Опустить в кипящую воду на одну минуту. Ровно на одну — иначе капуста станет слишком мягкой.

2. Выложить на смазанный маслом противень, посыпать солью и перцем. Немного полить растительным маслом.

3. Поставить в нагретую на максимум духовку и запекать до красивого коричневого цвета.

4. При подаче сбрызнуть лимонным соком и посыпать цедрой.

Кремовый шпинат

• свежий шпинат – 1 кг

• сливочное масло – 2 ст. л.

• лук – 1 шт. (небольшая)

• чеснок – 4 зубчика

• соль, перец – по вкусу

• сливочный сыр – 150 г (нарезать кусочками)

• сливки – 1/2 стакана

• мускатный орех – щепотка

Приготовление:

1. Большую кастрюлю с водой довести до кипения. Опустить в кастрюлю шпинат ровно на одну минут, после чего откинуть на дуршлаг и опустить в ледяную воду.

2. Отжать шпинат, чтобы удалить как можно больше жидкости. Крупно нарезать и отложить.

3. В глубокой сковороде нагреть сливочное масло, добавить мелко резанный лук и чеснок. Добавить соль и перец, готовить, помешивая, 3-5 минут, пока лук не станет мягким.

4. Добавить сливки и сыр. Готовить, помешивая, пока сливочный сыр не расплавится и не станет однородным.

5. Добавить шпинат. Тушить на среднем огне, пока смесь не загустеет (около 7-8 минут). В конце приготовления добавить мускатный орех и хорошо перемешать.

Брокколи в соевом соусе

• брокколи – 1 головка

• соевый соус – 2 ст. л.

• чеснок – 2 зубчика

• растительное масло – для жарки

1. Брокколи помыть, разобрать на соцветия, опустить в кипящую воду на 2-3 минуты.

2. Откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, затем выложить на раскаленную и смазанную маслом сковороду. Влить соевый соус и выдавить чеснок.

3. Жарить на сильном огне, пока брокколи не подрумянится.

Пюре из овощей

Отдельный вид гарнира — пюре. В наших краях пюре обычно делают из картофеля, однако сегодня мы хотим рассказать вам альтернативные рецепты "пюрешки". Предлагаем вам приготовить:

• Пюре из брокколи

• Пюре из цветной капусты

• Пюре из моркови

• Пюре из сельдерея

• Тыквенное пюре

• Пюре из батата

• Пюре из горошка

• Пюре из фасоли

Ранее OBOZREVATEL рассказывал о соусах, которые могут заменить майонез в новогодних салатах, делился с вами рецептами оливье без мяса и докторской колбасы, а также писал о салатах, которые станут прекрасной альтернативой советским блюдам на новогоднем столе.