3 лучших соуса для шашлыка и мясных блюд

Лето – время для пикников, главным блюдом любого является – именно шашлык. Здесь основное задание – правильно выбрать и замариновать мясо, чтобы оно было вкусным и сочным, немаловажно также – сделать удачный соус к блюду, что еще больше раскроет вкус мяса.

Редакция FoodOboz подобрала для вас 3 рецепта вкуснейших соусов для шашлыка, которые подойдут к любому виду мяса.

1. Белый соус для шашлыка

Ингредиенты:

• Сметана – 200 г

• Майонез – 200 г

• Кинза свежая – 1 пучок

• Орехи грецкие – 50 г

• Чеснок, перец, соль – по вкусу

Видео дня

Способ приготовления:

1. Измельчите кинзу, орехи хорошо разомните, добавьте майонез, сметану, соль, перец и чеснок, все хорошо перемешайте и поставьте в холодильник на минут 30-50.

2. Красный соус к мясу

Ингредиенты:

• Томатная паста – 250 мл

• Вода – 200 мл

• Чеснок – 3 зубчика

• Базилик зеленый – 1 пучок

• Хмели-сунели – 2 ч. ложки

• Сахар – 2 ч. ложки

• Перец, соль – по вкусу

Способ приготовления:

1. Хорошо помойте базилик и мелко его нарежьте, чеснок также измельчите и добавьте к базилику.

2. На сковороду выложите томатную пасту, добавьте воды и пусть хорошо просушится минуты 2-3.

3. После добавьте туда базилик и чеснок, а также сахар, все хорошо перемешайте, посолите, поперчите, добавьте специи и снова перемешайте.

4. Оставьте под крышкой минут на 5, на маленьком огне.

Перед подачей соус нужно остудить и добавить немного базилика.

3. Соус "Дзадзики"

Ингредиенты:

• Йогурт натуральный или сметана – 400 мл

• Огурец – 2 шт.

• Оливковое масло – 2 ст. л.

• Паприка – 1 ст. л.

• Сок лимонный - 1 ст.л.

• Чеснок - 4 зубчика

• Зелень (салат, укроп, петрушка) – 20 г

• Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Почистите огурец от кожуры, разрежьте и удалите все семечки. После – потрите его на большой терке и сложите в дуршлаг, добавьте соль, перец и через 10 минут хорошо отожмите сок, чтобы он был суховатым.

2. Чеснок мелко нарежьте, зелень также измельчите и добавьте в огуречную смесь.

3. В миске смешайте

   йогурт с огурцом, чесноком и зеленью.

4. Добавьте лимонный сок и оливковое масло, все хорошо перемешайте. Посолите, поперчить по вкусу и сверху присыпьте паприкой.

Ранее OBOZREVATEL сообщал, как необычно приготовить классическую окрошку, если добавить к ней просекко и креветки.

Джейми Оливер поделился рецептом идеальной подливы, которая сделает любое мясное и овощное блюдо вкусным.

Шеф "Адской кухни" Алекс Якутов делится простым рецептом приготовления пирога со спаржей, который делается очень быстро, но при этом будет очень вкусным и сытным.