3 необычных салата из свежих кабачков: рецепты
Кабачки – очень простой овощ, но при этом он очень полезен и готовится очень быстро и легко. Из них можно приготовить множество блюд, начиная от блинчиков и заканчивая – разными запеканками, икрой и салатами.
Редакция FoodOboz подготовила для вас 3 рецепта вкусных салатов из кабачков, которые вы приготовите очень быстро и легко.
1. Салат из свежих кабачков
Ингредиенты:
молодые кабачки – 500 г
чеснок – 3 зуб.
мед – 1 ст. л.
уксус – 1 ст. л.
соль – 2 ч. л.
лимонный сок – 20 мл
растительное масло – 100 мл
перец душистый – по вкусу
Способ приготовления:
Помойте кабачки, обсушите и нарежьте тоненькими слайсами, сложите в большую миску и добавьте лимонный сок, соль, перец и оставьте мариноваться на 15 минут.
Приготовьте маринад: смешайте растительное масло, добавьте чеснок, мед, соль, уксус и перец.
Из кабачков слейте сок и добавьте маринад, отправьте в холодильник на 1-2 часа.
Перед подачей добавьте измельченную зелень.
2. Салат из кабачков и помидоров
Мoлoдыe кaбaчки – 2 шт
Огурцы – 3 шт
Пoмидopы "чeppи" – 10-12 шт
Лaтук или poмeн – 1 пучoк
Зeлeный бaзилик – 2-3 вeтoчки
Зeлeный лук – 2-3 шт
Рacтитeльнoе мacлo (для фpитюpa) – 100-150 мл
Для заправки:
оливкoвoe мacлo, бaльзaмичecкий укcуc
coль, чepный пepeц, opeгaнo, пaпpикa – по вкусу
Способ приготовления:
Кaбaчки хорошо вымыть и вытepeть, oтpeзaть кoнчики и порезать кубиком.
В coтeйникe paзoгpeть pacтитeльнoe мacлo и высыпать предварительно обкатанные в муке кубики кабачков, жарить до румяности.
По готовности выложить их на бумажную салфетку, чтобы все масло впиталось.
Измельчите зелень, положите в большую миску, сверху выложите кабачки, посолите, поперчите, порежьте помидоры, огурцы, все перемешайте.
Перед подачей в салат добавьте любой мягкий сыр, чеснок и другие овощ на ваш вкус.
3. Теплый салат из кабачков и перца
Ингредиенты:
Кабачки – 2 шт.
Зелень – 1 пучок
Салат айсберг – 1 пучок
Чеснок – 2 зуб.
Оливковое масло – 50 мл
Сладкий перец – 1 шт.
Фета – 50 г
Жареный кунжут – по вкусу
Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
Кабачки помойте, нарежьте кружочками, посолите, поперчите и оставьте на минут 10-15 постоять, чтобы они пустили сок.
Лучше взять сковороду гриль для жарки кабачков, смазать немного маслом и пожарить их.
После – переложите их в обычную сковороду и хорошо протушите вместе со сладким перцем.
В миску выложите айсберг, добавьте измельченный чеснок, зелень, кабачки с перцем и раскрошите сыр, сверху присыпьте кунжутом.
Ранее OBOZREVATEL сообщал, как приготовить необычный борщ с жаренными карасями дома, и что обязательно стоит к нему добавить.
Как сварись вкусное варенье с клубники и банана, и самое главное – как его правильно законсервировать.