3 необычных салата из свежих кабачков: рецепты

Кабачки – очень простой овощ, но при этом он очень полезен и готовится очень быстро и легко. Из них можно приготовить множество блюд, начиная от блинчиков и заканчивая – разными запеканками, икрой и салатами.

Видео дня

Редакция FoodOboz подготовила для вас 3 рецепта вкусных салатов из кабачков, которые вы приготовите очень быстро и легко.

1. Салат из свежих кабачков

Ингредиенты:

• молодые кабачки – 500 г

• чеснок – 3 зуб.

• мед – 1 ст. л.

• уксус – 1 ст. л.

• соль – 2 ч. л.

• лимонный сок – 20 мл

• растительное масло – 100 мл

• перец душистый – по вкусу

Способ приготовления:

1. Помойте кабачки, обсушите и нарежьте тоненькими слайсами, сложите в большую миску и добавьте лимонный сок, соль, перец и оставьте мариноваться на 15 минут.

2. Приготовьте маринад: смешайте растительное масло, добавьте чеснок, мед, соль, уксус и перец.

3. Из кабачков слейте сок и добавьте маринад, отправьте в холодильник на 1-2 часа.

Перед подачей добавьте измельченную зелень.

2. Салат из кабачков и помидоров

• Мoлoдыe кaбaчки – 2 шт

• Огурцы – 3 шт

• Пoмидopы "чeppи" – 10-12 шт

• Лaтук или poмeн – 1 пучoк

• Зeлeный бaзилик – 2-3 вeтoчки

• Зeлeный лук – 2-3 шт

• Рacтитeльнoе мacлo (для фpитюpa) – 100-150 мл

Для заправки:

• оливкoвoe мacлo, бaльзaмичecкий укcуc

• coль, чepный пepeц, opeгaнo, пaпpикa – по вкусу

Способ приготовления:

1. Кaбaчки хорошо вымыть и вытepeть, oтpeзaть кoнчики и порезать кубиком.

2. В coтeйникe paзoгpeть pacтитeльнoe мacлo и высыпать предварительно обкатанные в муке кубики кабачков, жарить до румяности.

3. По готовности выложить их на бумажную салфетку, чтобы все масло впиталось.

4. Измельчите зелень, положите в большую миску, сверху выложите кабачки, посолите, поперчите, порежьте помидоры, огурцы, все перемешайте.

Перед подачей в салат добавьте любой мягкий сыр, чеснок и другие овощ на ваш вкус.

3. Теплый салат из кабачков и перца

Ингредиенты:

• Кабачки – 2 шт.

• Зелень – 1 пучок

• Салат айсберг – 1 пучок

• Чеснок – 2 зуб.

• Оливковое масло – 50 мл

• Сладкий перец – 1 шт.

• Фета – 50 г

• Жареный кунжут – по вкусу

• Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Кабачки помойте, нарежьте кружочками, посолите, поперчите и оставьте на минут 10-15 постоять, чтобы они пустили сок.

2. Лучше взять сковороду гриль для жарки кабачков, смазать немного маслом и пожарить их.

3. После – переложите их в обычную сковороду и хорошо протушите вместе со сладким перцем.

4. В миску выложите айсберг, добавьте измельченный чеснок, зелень, кабачки с перцем и раскрошите сыр, сверху присыпьте кунжутом.

Ранее OBOZREVATEL сообщал, как приготовить необычный борщ с жаренными карасями дома, и что обязательно стоит к нему добавить.

Как сварись вкусное варенье с клубники и банана, и самое главное – как его правильно законсервировать.