8 продуктов, которые нельзя есть сырыми

15,0 т.
8 продуктов, которые нельзя есть сырыми

Свежее мясо, косточки яблок, фасоль, картофель - вот только несколько продуктов, которые можно употреблять только после термообработки.

Кроме свежих овощей и фруктов, человек практически ничего не ест в сыром виде, хотя и бывают исключения. Издание steaklovers.menu приводит список продуктов, употребление которых в необработанном виде может привести к самым тяжелым последствиям.

8 продуктов, которые нельзя есть сырыми

Фасоль

Хотя в красной фасоле много белка, клетчатки и антиоксидантов, употребление ее в сыром виде может вызвать серьезные проблемы, вплоть до пищевых отравлений. Дело в том, что в этом продукте содержится фитогемагглютинин, который очень негативно действует на желудок. вызывая пищевое отравление. Убедитесь, что фасоль варилась не меньше 10 минут, перед тем как подать ее на стол.

8 продуктов, которые нельзя есть сырыми

Лимская (лунная) фасоль

Этот экзотический сорт всегда должен быть приготовлен с особой тщательностью, поскольку содержит цианогенные гликозиды — соединения, которые защищают растения, но вредят людям, вырабатывая синильную кислоту, попадание которой в организм в больших дозах приводит к смерти.

8 продуктов, которые нельзя есть сырыми

Косточки яблок, манго, груш, персиков, абрикосов

Семечки свежих яблок ошибочно считаются полезными, но в их составе присутствует вещество, которое в желудке превращается в синильную кислоту.

8 продуктов, которые нельзя есть сырыми

Молоко

Имеется в ввиду молоко, не прошедшее обработку. Пастеризация убивает кишечную палочку и сальмонеллы, которые могут встречаться в молоке. Согласно данным ученых, сырое молоко вызывает пищевые отравления в 150 раз чаще, чем другие продукты.

8 продуктов, которые нельзя есть сырыми

Картофель

Недоваренный картофель содержит крахмал, который плохо переваривается и приводит к вздутию кишечника. Если же картофель долго хранился и его кожура покрылась зелеными пятнами, такой лучше вовсе не употреблять. В нем образовалось вещество соланин, которое может вызвать отравление, а в худшем случае — остановку сердца.

8 продуктов, которые нельзя есть сырыми

Мясо и птица

Недоваренные мясо может содержать сальмонеллу, кишечную палочку, другие опасные бактерии. В сыром мясе птицы присутствует бактерия кампилобактер, которая приводит к диарее и вызывает гастроэнтерит (инфекционное заболевание желудка).

8 продуктов, которые нельзя есть сырыми

Сосиски

Эксперты по питанию выяснили, что в сырых сосисках могут содержаться листерии — патогенные бактерии, способные вызвать такие заболевания, как менингит, энцефалит и провоцировать выкидыш у беременных. Обычное кипячение их убивает.

8 продуктов, которые нельзя есть сырыми

Пророщенные зерна

Этот продукт считается очень полезным. Но многие ростки содержат вредные бактерии (кишечную палочку, сальмонеллу). Тем более что их выращивают в условиях высокой влажности, где те активно размножаются. Самые безопасные — ростки пшеницы и кукурузы, но даже их лучше кипятить перед употреблением.

Как сообщал OBOZREVATEL, после термической обработки свекла, томаты, болгарский перец и ряд других продуктов не только меняют свой вкус и консистенцию, но у них существенно снижается доля витаминов и других полезных веществ.

Сейчас мы готовим

Все рецепты