Ачма с укропом – универсальная выпечка: что добавить в тесто, чтобы оно было мягким

Есть выпечка, которую нужно готовить несколько часов: провозиться с тестом, подготовить начинку и внимательно следить за выпечкой. Но ачма – это совсем другая история. Это особый вид грузинского хачапури, который очень простой в приготовлении и, в то же время, нереально вкусный. Нехитрая начинка и элементарное тесто уже нашли много своих поклонников.

Простая идея приготовления ачмы с укропом опубликована на странице _shef.povar_ в Instagram. Для того чтобы тесто было мягким и упругим, повара добавляют молоко, которое обязательно должно быть теплым.

Ингредиенты:

• теплое молоко – 2 стакана

Видео дня

• теплая вода – 0,5 стакана

• масло – 1 стакан

• сливочное масло комнатной температуры – 1 ст. кровати

• соль – 1 ст. л

• сахар – 3 ст. л

• яйца – 2 шт (один желток для смазки)

• сухие дрожжи – 1,5 столовых ложки

• мука – 8 стаканов

• укроп

Дополнительно:

• Масло комнатной температуры

. Способ приготовления:

1. Перемешать дрожжи, сахар, молоко и воду, оставитҗ на 5 минут.

2. Добавить остальные ингредиенты, кроме муки, замесить мягкое тесто.

3. Добавить укроп и перемешать.

4. Накрыть и оставить на полчаса.

5. Разделить на несколько частей, добавить сливочное масло, чуть-чуть раскатать, завернуть в трубочку и придать форму.

6. Выложить на пергамент и оставить на полчаса, смазать желтком.

7. Готовить в духовке при температуре 180-190 градусов до золотистого цвета.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Хачапури с мясом

• Хачапури с творогом

• Хачапури на кефире