Аджика из кабачков: как сделать вкусную закуску на зиму

2 минуты
14,5 т.
Аджика из кабачков: как сделать вкусную закуску на зиму

Традиционная аджика готовится из помидоров и перца. Такой овощной соус является дополнением ко многим мясным и рыбным блюдам зимой или заправкой для супов или борщей, плова. Но также, эту закуску можно сделать на основе кабачков. Масса получится достаточно легкой, ароматной и сытной и, что не менее важно, очень бюджетной.

Идея приготовления аджики из кабачков опубликована на странице фудблогера Юлии с ником juli_co.ok в Instagram.

Аджика из кабачков: как сделать вкусную закуску на зиму

Ингредиенты на 6 баночек 0.5 л:

Аджика из кабачков: как сделать вкусную закуску на зиму
Видео дня
  • кабачки – 2 кг
  • перец сладкий – 200 г
  • морковь – 200 г
Аджика из кабачков: как сделать вкусную закуску на зиму
  • чеснок – 3 головки
  • помидоры – 1 кг
Аджика из кабачков: как сделать вкусную закуску на зиму
  • острый перец – 3 шт
  • томатная паста – 140 г
Аджика из кабачков: как сделать вкусную закуску на зиму
  • масло – 120 мл
  • сахар – 100 г
Аджика из кабачков: как сделать вкусную закуску на зиму
  • уксус 9% – 80 мл
  • соль – 2 ст л (добавьте сначала 1, а затем регулируйте по вкусу)
Аджика из кабачков: как сделать вкусную закуску на зиму

Способ приготовления:

1. Все овощи перекрутить через мясорубку (среднюю), чеснок выжать.

Аджика из кабачков: как сделать вкусную закуску на зиму

2. На большом огне кипятить 20 минут, добавить специи (кроме уксуса и чеснока), кипятить еще 10 минут, затем уксус и чеснок – дать прокипятить 5 минут.

Аджика из кабачков: как сделать вкусную закуску на зиму

3. Перевести в стерилизованные банки.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты