Видео дня
Карпаччо из арбуза: итальянцы показали как приготовить
Существует множество способов приготовления арбуза. Но сегодня OBOZREVATEL предлагает самый элегантный вариант: карпаччо!
Итальянские повара разработали несколько вариантов этого блюда: с сыром фета, ветчиной, а также в версии ... пьяный! Карпаччо из арбуза на столе произведет большое впечатление, утверждает lacucinaitaliana.it, при содействии которого подготовлен этот материал.
Арбуз: не только вкусно, но и полезно
Арбуз - это фрукт лета, потому что он богат водой и минеральными солями и помогает поддерживать хорошее увлажнение организма.
Его красный цвет обусловлен присутствием ликопина – того же антиоксиданта, которым также богаты томаты и который борется со свободными радикалами, предотвращая старение клеток.
Ешьте много арбуза в течение лета, чтобы укрепить иммунную систему и пережить холодное время года.
Арбуз также обладает противовоспалительными свойствами, очищает организм, улучшает внешний вид кожи и волос, а также укрепляет капиллярное кровообращение и кости.
Как сделать карпаччо из арбуза
Секрет карпаччо в очень тонком срезе ломтиков, поэтому нужно использовать нож с гладким и очень острым лезвием. Кто-то снимает кожуру, а кому-то, если очень тонко нарезать, нравится и вкус шкурки. В этом случае важно тщательно вымыть ее щеткой.
Как только ломтики приготовлены, вы должны удалить все семена с помощью пинцета. Мякоть теперь готова быть приправленной и поданной.
Не забывайте всегда использовать очень холодный арбуз, хранящийся в холодильнике, иначе ломтики будет трудно разрезать тонкими ровными пластинками.
Сладкий и соленый
Знаете ли вы, что арбуз можно подавать со сладкими и солеными приправами в качестве закуски или гарнира?
Начнем сразу с пикантных предложений.
Карпаччо из арбуза с сыром фета
Фета - свежий сыр с очень соленым вкусом, который идеально сочетается со сладостью арбуза. Как только ломтики карпаччо выложены на блюдо, заправьте их оливковым маслом и щепоткой перца, а затем рассыпьте по ним фета. Украсьте все листьями мяты и маслинами без косточек.
Карпаччо из арбуза с ветчиной
Также в этом случае мы сочетаем пикантный ингредиент – ветчину - со сладким арбузом.
Приготовьте карпаччо, а затем приправьте его маслом, солью, перцем и ломтиками сырой ветчины, приготовленными в духовке в течение нескольких минут, пока они не станут хрустящими.
Теперь давайте перейдем к сладкому варианту карпаччо из арбуза, который будет подан в качестве десерта после еды. Вот несколько простых, но впечатляющих идей для вас.
Цветное карпаччо
Чтобы поразить своих гостей, принесите на стол красочную тарелку с карпаччо из арбуза и украшением из смешанных ягод и съедобных цветов. Приправьте все сиропом с водой, сахаром и кокосовой стружкой.
Жадное карпаччо
Вынув все семена из арбуза, выложите карпаччо на поднос и украсьте его шоколадной крошкой, как будто это семена.
Подавать все с шариком ванильного мороженого.
Пьяное карпаччо
Вы когда-нибудь пробовали пьяный арбуз?
Обычно для его основы используют целые фрукты, а арбуз выступает в роли контейнера. Но на этот раз мы превращаем его в карпаччо. Просто дайте кусочкам настояться в сиропе на основе сахарной воды и бренди (или рома), а затем хорошо их процедите и подайте холодным. Украшается рублеными фисташками и корицей.
Как сообщал OBOZREVATEL, по словам диетолога Паломы Кинтана, не нужно основывать свое питание на постоянном подсчете калорий, но и пренебрегать ими не стоит. Важно всегда иметь под рукой ряд продуктов с низкой калорийностью.