Видео дня
Ароматная и влажная: как приготовить Дарницкую паску на сгущенке
Дарницкая паска – это простой рецепт для тех хозяек, которые впервые будут печь паску и волнуются, что она может не удасться. Основа этой паски – дрожжевое тесто на сгущенном молоке, благодаря которому изделие имеет идеальную текстуру и вкус. Дарницкая паска получается очень ароматной, в меру влажной и мягкой.
Фудблогер Мария Михальченко на своей странице в Instagram (smakoluk.ua) поделилась рецептом Дарницкой паски, которая готовится на сгущенке. (Для того, чтобы посмотреть видео, доскролльте новость до конца).
Ингредиенты:
Опара:
сахар – 50 г
молоко – 200 мл
прессованные дрожжи – 25 г
мука – 50 г
Тесто:
сахар – 75 г
ваниль – 1 ч. л.
желтки – 2 шт
яйца – 1 шт
сгущенка – 250 мл
куркума – 0,25 ч. л.
сливочное масло – 100 г
сливки 33% – 2 ст. л.
соль – щепотка
мука – 550 г
Дополнительно:
изюм – 100 г
мука – 1 ст. л.
Способ приготовления:
1. Опара. Сахар залить молоком. Добавить дрожжи и перемешать до растворения.
2. Добавить муку. Перемешать. Накрыть пищевой плёнкой и оставить на 15-20 минут в теплом месте.
3. Тесто. Смешать сахар, ваниль, желтки, яйцо и сгущенку.
4. Добавить куркуму и растопленное сливочное масло. Перемешать.
5. Добавить соль и сливки. Перемешать.
6. К полученной массе добавить опару. Перемешать.
7. Добавить 250 г муки. Перемешать до однородности.
8. Добавить 300 г муки и месить тесто руками. После этого можно переложить тесто на поверхность, предварительно смазанную растительным маслом, и продолжать вымешивать тесто, пока оно не станет эластичным. Накрыть тесто плёнкой и оставить в теплом месте на 1,5-2 часа.
9. Тем временем подготовить сухофрукты. Залить изюм кипятком, просушить бумажным полотенцем и смешать с мукой.
10. Вмешать изюм в тесто.
11. Сформировать паски. Оставить подходить в теплом месте примерно 1 час.
12. Смазать паски яйцом.
13. Выпекать при температуре 180 градусов 50-60 минут.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: