Что приготовить в День святого Николая: рецепты атмосферной выпечки

3 минуты
3,7 т.
Что приготовить в День святого Николая: рецепты атмосферной выпечки

Магию и атмосферность такого замечательного праздника, как День святого Николая, можно дополнить вкусной выпечкой. И она должна быть великолепна не только на вкус, но и на вид. Прекрасной идеей будет сделать печенье. Его можно украсить любым образом и очень удобно дарить. И самое главное, что нужно добавить в такой десерт – свою доброту, тепло и любовь.

Простыми идеями приготовления замечательной праздничной выпечки в День святого Николая поделились известные украинские шеф-повара Лиза Глинская и Евгений Клопотенко.

Рецепт имбирного печенья от Евгения Клопотенко. Опубликован на официальном сайте шеф-повара.

Имбирное печенье от Евгения Клопотенко
Видео дня
Ингредиенты на 16 порций (в зависимости от размера формочек):
  • мука – 350 г (+ для поверхности)
  • сахар – 200 г
  • размягченное сливочное масло – 200 г
  • яйца – 2 шт
  • корица – 1 ч. л.
  • молотый имбирь – 1 ч. л.
  • какао-порошок – 1 ч. л.
  • разрыхлитель – ½ ч. л.
  • соль – ½ ч. л.
  • семена кунжута – 2 ст. л.
  • сахарная пудра – по вкусу
Приготовление десерта

Способ приготовления:

1. Заранее достать сливочное масло из холодильника, чтобы оно размякло.

2. Приготовить тесто: смешать в миске муку и сахар. Добавить мягкое масло, яйца, корицу, какао-порошок.

3. Засыпать молотый имбирь, кунжут и разрыхлитель.

4. Замесить мягкое эластичное тесто, немного липнущее к рукам. Завернуть его в пищевую пленку и положить в холодильник на ночь или, если нужно, минимум на 2 часа.

5. Достать, оставить при комнатной температуре еще на час. На поверхности присыпанной мукой раскатать тесто в пласт толщиной примерно 4 мм.

Приготовление теста для печенья

6. Вырезать фигурки из формочек по своему усмотрению.

7. Противень застелить пергаментом, выложить изделия.

8. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке в течение 10 минут.

9. Готовое печенье охладить и посыпать слегка сахарной пудрой.

Цветные праздничные пряники от Лизы Глинской. Опубликовано на странице Instagram.

Что приготовить в День святого Николая: рецепты атмосферной выпечки

Ингредиенты для теста:

  • сахар – 100 г (1 ч.л.) (5 ст. л.)⁣

  • сахар – 150 г (2 ч.л.) (7,5 ст. л.)⁣

  • вода – 100 мл (0,5 стакана)⁣

  • сливочное масло – 80 г (6 ст. л.)⁣

  • мед – 100 г (3 ст. л.) ⁣

  • пищевая сода (1 ч. л.) ⁣ – 5 г

  • желток – 40 г (2 шт.)⁣

  • мука – 500 г (3 стакана)⁣

    специи – 6 г (корица, имбирь, гвоздика, мускатный орех и кардамон) (2 ч. л.)⁣

Способ приготовления теста:

Технология приготовления теста для выпечки
Технология приготовления теста для выпечки

Ингредиенты для айсинга:

Технология приготовления айсинга
  • белок – 30 г (1 шт.)⁣

  • сахарная пудра – 190 г (9 ст. л. без горки)⁣

  • лимонный фреш – 10 мл (2 ч. л.) ⁣

  • водорастворимый гелевой краситель ⁣

Ингредиенты для декора:

  • наместинки

  • палочки

  • елки

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты