Бабагануш из баклажанов от Влада Ямы

Бабагануш из баклажанов от Влада Ямы

Бабаганушзакуска из баклажанов. Главным компонентом является именно мякиш из овоща, который становится нежным и однородным после запекания и измельчения. Такое блюдо идеально подойдет для праздничного стола.

Сегодня редакция FoodOboz делится секретами вкусного бабагануша из баклажанов от Влада Ямы, который звездный танцор приготовил в утреннем шоу "Твой день" вместе с женой Лилей.

Бабагануш из баклажанов

Ингредиенты для Бабагануша – баклажан и кунжут

Ингредиенты:

Видео дня
  • чеснок – 3 зубчика

  • кунжутное паста – 3 ст.л

  • копченая паприка – 1 ч.л

  • лимонный сок – 3 ст.л

  • кориандр, кедровый орех, соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Баклажаны разрезать пополам. Смазать подсолнечным маслом.

  2. Противень застелить пергаментом и выложить овощи.

  3. Поместить в духовку, выпекать при температуре 220 градусов 40 минут.

  4. Перевести мякиш из баклажанов в тарелку.

  5. Добавить лимон, паприку, чеснок и кунжутное пасту.

  6. Измельчить все блендером так, чтобы оставались маленькие кусочки.

Как выбрать качественный баклажан

  • Если овощ коричневого цвета – он испорчен.

  • На нем не должно быть различных повреждений и пятен.

  • Вес среднего спелого баклажана должна быть не менее 0,5 килограмма.

  • Кожа хорошего овоща гладкая и блестящая.

  • В перезревшего плода от прикосновения появляются вмятины.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты