Баклажанная икра на зиму за 10 минут: делимся самым легким рецептом

Если вы любите баклажаны – приготовьте из них одно из самых вкусных блюд, которое можно есть сразу и консервировать – икру. К тому же сделать это дома – очень просто, достаточно выбрать спелый овощ и соблюдать пропорции.

Кулинар Юлия Симончук поделилась в Instagram рецептом вкусной, домашней икры из баклажанов, которую вы приготовите за 10 минут.

Видео дня

Ингредиенты:

• баклажаны – 3 шт.

• лук – 2 шт.

• помидоры – 6 шт.

  ​​​​​​​

• чеснок – 2 зуб.

• уксус – 1 ст. л.

  ​​​​​​​

• соль, перец (красный и черный) – по вкусу

• масло для жарки

Способ приготовления:

1. Баклажаны порежьте кубиками и обжарьте на сковороде до мягкости.

2. Отдельно обжарьте лук до золотистости, добавьте натертые на крупную терку очищенные помидоры, посолите.

3. Тушите все на медленном огне пока выпарится жидкость.

4. Добавьте сюда баклажаны, выдавленный чеснок, уксус и приправьте перцем, тушите 10 минут.

Ее можно есть сразу и, можно консервировать.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Икра из баклажан и кабачков

• Кабачковая икра с майонезом

• Икра из баклажанов жареная