Баклажанная икра по-одесски на перекус: рецепт от кулинара

Баклажанная икра – очень вкусная закуска, которую можно готовить на сковороде, а для более пикантного варианта добавьте чеснок, острый перец. 

Кулинар Савва Либкин поделился в Instagram рецептом вкусной баклажанной икры с помидорами, чесноком и зеленью. 

Видео дня

Ингредиенты:

• баклажаны – 3 шт. 
• лук – 2 шт. 
• помидоры – 1-2 шт. 
• чеснок – 2-3 зуб. 
• подсолнечное масло – 2 ст. л.
• зелень – 0,5 пучка
• соль – по вкусу 

Способ приготовления:

1. Овощи запеките и очистите. Лук также нарежьте мелко. 

2. Из баклажанов выберите мякоть, порубите вместе с другими овощами. Добавьте чеснок, зелень. 

3. Все перемешайте и можно есть!

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Икра из баклажан и кабачков

• Икра из синих

• Кабачковая икра классическая