Баклажановая икра по-одесски: как приготовить дома

2 минуты
11,9 т.
Баклажановая икра по-одесски: как приготовить дома

Баклажановая икра у всех ассоциируется с Одессой, ведь именно там это блюдо готовит каждая хозяйка. В этом городе такую закуску делают по особой технологии, а именно – добавляют зеленое яблоко. Появляется приятная кислинка и сладковатый привкус.

Идея приготовления одесской баклажановой икры опубликована на странице фудблогера Эдуарда Насирова (my_happyfood) в Instagram.

Баклажановая икра по-одесски: как приготовить дома

Ингредиенты:

  • баклажаны – 2 шт
  • перцы – 2 шт
  • томаты – 3-4 шт
  • чеснок – 1-2 зубчика
  • зеленое яблоко – 1 шт
Видео дня
  • красный лук – 1 шт
  • лимон – 1/2 (сек)
  • оливковое или растительное масло – 40 мл
  • соль и перец – по вкусу
  • зелень – пучок (петрушка, кинза)
Баклажаны для приготовления закуски

Способ приготовления:

1. На баклажанахсделать несколько проколов ножом и вместе с перцем отправить в предварительно разогретую до 220 градусов духовку на 30 минут.

 

2. Накрыть миской или положить в пакет и дать пропариться, очистить и мелко порубить ножом.

 

3. В миске смешать все ингредиенты.

 

4. Отправить икру в холодильник на несколько часов.

 

5. Подавать с хлебом.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты