Баклажаны на зиму с медом и чили: оригинальным рецептом поделимся Евгений Клопотенко

3 минуты
3,7 т.
Рецепт баклажанов

Один из самых вкусных овощей – баклажан. Из него можно готовить много вкусных блюд, начиная от салатов, икры и заканчивая рулетами с начинкой, запеканками. А также их можно вкусно мариновать, консервировать и даже делать котлеты.

Что приготовить из баклажанов

Кулинар Евгений Клопотенко поделимся на своем сайте рецептом вкусных консервированных баклажанов с чили и медом, которые будут очень пикантными и в меру острыми благодаря меду.

Как вкусно приготовить баклажаны на зиму
Видео дня

Ингредиенты:

  • баклажаны – 1 кг

Спелые баклажаны
  • мед – 2 ст. л.

  • подсолнечное масло (+для жарки овощей и смазывания баклажанов) –

    150 мл

Масло и травы
  • соль – 1 ч. л.

  • лавровый лист – 4 шт.

  • укроп – 10 веточек

    ​​​​​​​

Специи для блюда
  • гвоздика – 4 бутона

  • кориандр – 1 ч. л.

    ​​​​​​​

Винный уксус
  • винный уксус – 5 ст. л.

  • перец чили – 1 шт.

Перец чили
  • чеснок – 6 зуб.

Лук для блюда
  • репчатый лук – 2 шт.

Способ приготовления:

1. Помойте, высушите и порежьте баклажаны кружочками, смажьте подсолнечным маслом и выложите на противень. Сушите в духовке 20 минут при 200 С.

Приготовление баклажанов

2. Порежьте мелко чеснок, лук и чили. Обжарьте до золотистости.

Чеснок и чили

3. Готовые запеченные баклажаны переложите в миску, добавьте зажарку из лука, чеснока и перца чили, добавьте соль, мед, измельченный укроп и винный уксус, перемешайте.

Запеченные баклажаны

4. Маринад: добавьте в сотейник подсолнечное масло, лавровый лист, кориандр, гвоздику и хорошо прогрейте.

Маринад для баклажанов

5. Возьмите стерильные банки и крышки, разложите горячие баклажаны, а сверху залейте подсолнечным маслом со специями, закройте крышками и переверните.

Готовые баклажаны

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты