Баклажаны по-грузински на зиму: как приготовить популярную закуску

2 минуты
47,2 т.
Баклажаны по-грузински на зиму: как приготовить популярную закуску

Баклажаны по-грузински – очень вкусная овощная закуска, которую именно сейчас следует готовить на зиму. Блюдо получается очень пикантным, ведь в составе есть заправка из чеснока и двух видов свежего перца. Можно есть прямо на хлебе, добавлять в мясо или кашу.

Идея приготовления баклажанов по-грузински опубликована на странице фудблогера Юлии с ником juli_co.ok в Instagram. Все компоненты для такого блюда созревают именно в конце августа.

Баклажаны по-грузински на зиму: как приготовить популярную закуску

Способ приготовления баклажанов по-грузински:

Видео дня

1. Два килограмма тонких баклажанов порезать колечками.

2. Добавить 1 ст.л., соли.

Баклажаны по-грузински на зиму: как приготовить популярную закуску

3. Оставить на 30 минут.

4. Затем баклажаны отжать от лишней жидкости и обжарить на сковороде с обеих сторон.

5. На 1 порцию добавить 2 ст.л. масла.

Баклажаны по-грузински на зиму: как приготовить популярную закуску

Для заправки понадобится:

  • сладкий красный перец – 1 кг (в очищенном виде)
  • чеснок – 100 г
  • острый перец – 1 шт
Баклажаны по-грузински на зиму: как приготовить популярную закуску

6. Все компоненты для заправки перекрутите через мясорубку.

7. Добавить измельченную зелень (петрушка, кинза, укроп).

8. Добавить 2 ст.л., сахара, 1 ст.л., соли, 4 ст.л., уксуса. Заливку хорошо перемешать.

Баклажаны по-грузински на зиму: как приготовить популярную закуску

9. Три баночки по 0.5 л простерилизовать.

10. Слоями выкладываем жареные баклажаны, 3 ст л заливки, снова баклажаны, 3 ст л заливки и так до полной баночки.

11. Стерилизуем 15 минут, закрываем крышками.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты