Банановый пирог из того, что всегда есть в холодильнике: идея простой выпечки к чаю

3 минуты
23,0 т.
Банановый пирог из того, что всегда есть в холодильнике: идея простой выпечки к чаю

Если очень хочется домашней выпечки – такой пирог станет идеальным вариантом. Ингредиенты абсолютно простые и не дорогие, а процесс приготовления будет занимать достаточно мало времени. В основе десерта хрустящее тесто, нежная банановая начинка и сладкая шоколадная помадка – прекрасное сочетание для семейного чаепития.

Идеей приготовления простого и сытного бананового пирога поделилась фудблогер Юлия Вилич (julia_vilich_food_blog) на своей странице в Instagram.

Как приготовить банановый пирог

Ингредиенты для теста:

  • мука – 250 г

  • соль – 1/3ч.л соли

  • холодное сливочное масло – 150 г

Видео дня
  • сахар – 60 г

  • яйца – 1 шт

  • сметана 20% – 1 ст.л

Технология приготовления теста

Способ приготовления теста:

1. Масло нарезать кусочками в охлажденную муку и взбить блендером до мелкой крошки.

2. Добавить холодное яйцо и сметану.

3. Быстро замешать тесто – достаточно собрать все в один шарик без вымешивания.

4. Поместить шарик в пищевую пленку и скалкой сделать пласт.

Замешивание теста

5. Поставить тесто в холодильник на час.

6. Вынуть, присыпать мукой рабочую поверхность и раскатать пласт толщиной 0.5 см.

Выкладывание теста на форму

7. Положить на смазанную маслом и присыпанную мукой форму для пирогов, обрезать края теста ножом.

8. Поместить форму в морозильную камеру на 30 мин.

Ингредиенты для банановой заливки:

  • Банановое пюре – 100 г (небольшой банан нужно взбить блендером и добавить 1ст.л лимонного сока).

  • сливочный сыр – 180 г

  • крахмал – 20 г

  • яйца – 2 шт. + 1 желток

  • пудра – 70 г

  • ванильный сахар – 1 пакетик

  • краситель – по желанию

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры

Технология выпекания основания из теста

Способ приготовления:

1. Все ингредиенты соединить в отдельной емкости.

2. Перемешать венчиком до однородности.

3. Достать форму, залить массой большую часть формы и отправить выпекаться при температуре 170 градусов 45-50 минут.

4. Пирог хорошо поднимается, но при охлаждении немного падает на уровень с основанием.

5. Только после полного охлаждения извлечь из формы.

Бананы для приготовления десерта

Ингредиенты для шоколадной помадки:

  • сливки от 30% – 50 мл

  • черный шоколад – 80 г

Способ приготовления:

1. Сливки нагреть до кипения, но не кипятить, снять с огня и добавить шоколад.

2. Перемешать венчиком до однородности.

Шоколад может быть опасен

3. Как только глазурь станет тепленькой, нанести на охлажденный пирог. Выровнять ножом или шпателем.

4. Оставить на 10-15 минут в холодильнике.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты