Лучшие салаты на зиму – три беспроигрышных варианта

Консервированные салаты на зиму

Сегодня на полках магазина можно приобрести все что угодно. Но по качеству ничто не сравнится с домашними продуктами и консервацией. К тому же, второе является прекрасным способом разнообразить зимнее меню.

Редакция FoodOboz предлагает три варианта беспроигрышных салатов на зиму.

Кабачки с морковью по-корейски

Ингредиенты:

  • Кабачки – 1,5 кг

  • Морковь – 400 г

  • Соль – 1 ст. л

  • Сахар – 4 ст. л

  • Масло рафинированное – 120 мл

  • Приправа для моркови по-корейски – 2-3 ст. л

  • Столовый уксус – 80 мл

Салат из кабачков и моркови по-корейски
Видео дня

Способ приготовления:

  1. Для начала нужно помыть кабачки, удалить плодоножки и соцветия. Натереть кабачки на терке для корейских салатов.

  2. Помыть и почистить морковь. Так же натереть на терке для корейских салатов и добавить к кабачкам.

  3. Добавить все специи: соль, сахар, приправы, масло и уксус. Все хорошо перемешать и оставить на 3 часа.

  4. Разложить по стерилизованным банкам, накрыть крышкой и стерилизовать салат 20 минут.

  5. Закатать банки металлическими крышками.

Салат с маринованным свеклой и кунжутом

Ингредиенты:

  • Свекла – 700 г

  • Соевый соус – 130 мл

  • Вода – 120 мл

  • Сахар – 50 г

  • Паста том-ям – 50 г

  • Перец чили – 2 шт.

  • Кунжутное масло – 5 ст. л.

  • Белый винный уксус – 120 мл

Салат с маринованной свеклой

Способ приготовления:

  1. Очищенную свеклу порезать кружочками.

  2. В кастрюле смешать соевый соус, воду, сахар и пасту том-ям. Поставить на огонь, довести до кипения и перемешать.

  3. Выложить свеклу в приготовленный маринад, добавить перец чили, винный уксус и кунжутное масло.

  4. Разложить салат в стерилизованные банки. Закатать металлическими крышками.

Салат с перцем и чесноком

Ингредиенты:

  • Сладкий перец – 2 кг

  • Вода – 500 мл

  • Сахар – 100 г

  • Белый винный уксус – 100 мл

  • Соль – 1 ст.л

  • Чеснок – 2 зубчика

  • Оливковое масло – 200 мл

  • Розмарин – 4 веточки

Салат с перцем и чесноком

Способ приготовления:

  1. Подготовить противень, застелить пергаментную бумагу и выложить помытые перцы.

  2. Отправить в духовку и выпекать 30 минут при температуре 230 градусов. Время от времени переворачивать перцы.

  3. Между тем, в кастрюле смешать соль, сахар, воду и уксус. Добавить разрезанные пополам зубчики чеснока. Довести до кипения.

  4. В воду со специями добавить оливковое масло.

  5. Запеченные перцы вместе с розмарином разложить в банки. Залить маринадом. Закатать металлическими крышками.

Также, на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты