Без майонеза: бюджетные рулетики из баклажанов с пикантной начинкой

1 минута
1,3 т.
Рецепт баклажанных рулетиков

Баклажаны – идеальные овощи для приготовления вкусных, пикантных закусок, горячих салатов, икры, соте и рагу. Еще их можно вкусно запекать в духовке и на мангале, делать намазки. А также из них получатся очень вкусные консервированные салаты на зиму, ведь они отлично сочетаются со всеми овощами и специями. 

Вкусные рулетики из баклажанов

Кулинар Татьяна поделилась в Instagram рецептом вкусных рулетов из баклажанов с пикантной начинкой из грецких орехов, чеснока и зелени. 

Рецепт рулетиков из баклажанов
Видео дня

Ингредиенты:

  • баклажаны – 2 шт. 
  • большой пучок петрушки
  • чеснок – 2 зуб. 
  • грецкие орехи подсушенные – 50-70 г
  • йогурт или майонез – 5-6 ст. л.
  • соль и перец – по вкусу
  • масло для жарки

Способ приготовления:

1. Баклажаны порежьте слайсами, посолите, переложите на противень и полейте растительным маслом. Запекайте в духовке 20 минут при 200 С.

Запеченные баклажаны

2. Начинка: в миске смешайте мелко нарезанную петрушку, грецкие орехи, чеснок, майонез, соль и перец по вкусу.

Начинка для рулетов

3. На готовые охлажденные баклажаны выложите начинку и сверните в рулетики. 

Готовые рулетики

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты