Без майонеза, картофеля и колбасы: делимся рецептом полезного "Оливье"

Салат "Оливье" любят и готовят все, вне зависимости от сезона. Летом его можно делать с молодым горохом, свежими огурцами и без колбасы, добавив полезную зелень. Стоит отметить, что очень часто этот салат готовят без колбасы, заменяя ее мясом, рыбой и без картофеля.

Нутрициолог Алена Поддубная поделилась в Instagram рецептом полезного "Оливье" без картофеля, колбасы и майонеза, который будет по вкусу не хуже, чем классический.

Советы от специалиста:

1. Семгу можно менять на запеченную куриную грудку, телятину, утку, креветки или куриную колбасу с хорошим составом.

Видео дня

2. Вместо батата можно взять обычный картофель. Но обязательно его запечь, так вкус блюда получается совсем иной!

Ингредиенты:

• батат – 1 шт.

• морковь – 1 шт.

• горох замороженный или свежий – 200 г

  ​​​​​​​

• яйця – 3 шт.

• семга – 150 г

  ​​​​​​​

• огурцы – 1 шт.

• оливковое масло – 4 ч. л.

• горчица – 2 ч. л.

• йогурт – 100 г

• соль, перец – по вкусу

• зелень – 30 г

• орехи – 30 г

Способ приготовления:

1. Батат и морковь запеките в духовке с маслом и солью. После почистите и порежьте.

2. Сварите яйца, остите и порежьте кубиком.

3. Огурец почистите от кожуры и также порежьте.

4. Горох залейте кипятком, если он замороженный, промойте и переложите в миску.

5. Все готовые ингредиенты переложите в миску, добавьте порезанную рыбу.

6. Соус: смешайте йогурт со специями, орехами, горчицей, а также добавьте зелень, перемешайте и заправьте салат.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Постный оливье

• Оливье со свежим огурцом

• Вегетарианский оливье