Без майонеза, яиц, мяса и рыбы: легкий салат с хурмой для новогоднего стола

2 минуты
3,8 т.
Рецепт салата

Если вы хотите по-настоящему удивить гостей вкусными блюдами на новогоднем столе, стоит попробовать приготовить легкие, оригинальные, вкусные салаты без майонеза, мяса, рыбы. Пикантного вкуса легкому блюду придаст заправка, а также цитрусовые, хурма, свежие овощи и зелень. 

Легкий салат

Кулинар Александр Громлюк поделился с FoodOboz эксклюзивным рецептом очень вкусного, оригинального салата для новогоднего стола, которым вы удивите гостей. 

Салат на Новый год без майонеза
Видео дня

Ингредиенты:

  • Листья ромена или пекинская капуста – 200 г
  • Синяя капуста – 50 г
  • Огурец – 50 г
  • Хурма – 80 г
  • Кабачок – 70 г
  • Орехи – 10 г
  • Кунжут – 2 г
  • Зеленый лук – 10 г

Заправка:

  • Апельсиновый сок – 40 г
  • Лимонный сок – 10 г
  • Оливковое масло – 80 г
  • Соль, перец – по вкусу
  • Горчица французская – 10 г

Способ приготовления:

1. Листья помойте и порвите руками на не очень большие кусочки.

Листья салата

2. Капусту синюю порежьте соломкой.

Синяя капуста

3. Кабачок натрите, как морковь по-корейски.

4. Огурец порежьте кольцами.

Свежие огурцы

5. Хурму нарежьте ломтиками. Лук нарежьте мелко.

Хурма для салата

6. Орехи порубите мелко.

Смесь орехов

7. Кунжут обжарьте слегка. 

8. Заправка: горчицу смешайте со специями, добавьте апельсиновый и лимонный сок, хорошо перемешайте до однородной консистенции и медленно влейте оливковое масло. 

Заправка для салата 

9. Соберите салат: на блюдо выложите листья салата, сверху капусту, далее кабачок, лук, хурму. Полейте заправкой и присыпьте орехами. 

Готовый салат

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты