Бисквит, который всегда получается пышным: самый простой вариант

2 минуты
165,1 т.
Бисквит, который всегда получается пышным: самый простой вариант

Бисквит – это популярная основа для многих вкусных десертов. И от качества теста зависит вкус и внешний вид выпечки. Бисквит должен быть пышным и не крошиться в холодном виде. И чтобы он получился именно таким – следует соблюдать правильную технологию приготовления.

Советами по приготовлению идеального бисквита поделилась фудблогер Юлия Вилич (julia_vilich_food_blog) на своей странице в Instagram.

Бисквит, который всегда получается пышным: самый простой вариант

Ингредиенты:

  • яйца – 5 шт

  • сахар – 140 г

  • мука (для шоколадного варианта 30 г муки заменить какао) – 140 г

  • разрыхлитель – 1 ч.л (по желанию)

Видео дня
Бисквит, который всегда получается пышным: самый простой вариант

Способ приготовления:

1. Яйца комнатной температуры взбиваем с сахаром 7-10 минут до светлой пышной массы.

2. В два приема добавляем муку. Вымешиваем по часовой стрелке лопаткой снизу и вверх чтобы вымешалась вся мука.

Бисквит, который всегда получается пышным: самый простой вариант

3. Сразу отправляем тесто в форму, застеленную пергаментом. Выпекаем в предварительно разогретой духовке при температуре 175 градусов 35-40 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. Если она при выходе сухая – бисквит готов.

Бисквит, который всегда получается пышным: самый простой вариант

4. Немного охладить в открытой духовке буквально 10-15 минут.

5. Далее вынимаем бисквит из формы, и если у вас образовалось крошечное углубление или наоборот горка – это нормально.

Бисквит, который всегда получается пышным: самый простой вариант

6. Здесь дело в духовке. Бисквит нужно просто перевернуть вверх и положить на решетку.

Бисквит, который всегда получается пышным: самый простой вариант

7. Перед тем, как спрятать бисквит в пищевую пленку, он должен полностью остыть при комнатной температуре. В противном случае, серединка "спарится".

Бисквит, который всегда получается пышным: самый простой вариант

8. Дальше нужно положить бисквит в холодильник минимум на 5 часов. Этого времени будет достаточно, чтобы вся влага распределилась равномерно. Таким образом – бисквит будет легко нарезать, он не будет крошиться.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты