Бисквитный рулет из шпината с сыром и рыбой: рецепт вкусной закуски

2 минуты
1,8 т.
Рецепт рулета из шпината

Шпинат – очень ценный продукт, который можно есть вне зависимости от сезона. Из него можно готовить салаты, блины, пироги, соусы, а также добавлять в каши, супы и даже делать десерты и смузи.

Салат из шпината с помидорами

Кулинар Анна поделилась в Instagram рецептом рулета из шпината с в вкусной начинкой из рыбы, сыры и огурцов.

Рецепт рулета
Видео дня

Ингредиенты:

  • замороженный шпинат – 200 г

Шпинат для теста
  • яйца – 3 шт.

Яйца для теста
  • мука – 60 г

  • соль – 1/3 ч. л.

Начинка:

  • крем-сыр – 300 г

  • слабовольный лосось – 200 г

Свежий лосось
  • огурцы – 1 шт.

  • кунжут – щепотка

Способ приготовления:

1. Противень застелите пергаментом, включите духовку греться на 180 С.

2. Шпинат помойте, если он свежий, если мороженый – разморозьте и дайте воде полностью сбежать.

Шпинат для блюда

3. Отделите белки от желтков.

4. Шпинат, желтки и соль взбейте погружным блендером до однородности. Добавьте просеянную муку и перемешайте тесто.

Сливочный сыр

5. Белки взбейте до стойких пиков. Тремя частями вводите их в шпинатное тесто, каждый раз хорошо перемешивая силиконовой лопаткой.

6. Тесто равномерно распределите по противню и выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 12 минут.

Тесто для рулета

7. Достаньте шпинатный бисквит из духовки и сверху сразу накройте его таким же кусочком пергамента или пищевой пленкой и дайте полностью охладиться.

8. Начинка: нарежьте рыбу и огурец соломкой.

Готовый рулет

9. Бисквит переверните, снимите пергамент и полностью смажьте крем-сыром, выложите начинку и сверните рулет и переложите в холодильник на 1 час.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты