Видео дня
Бисквитный рулет из шпината с сыром и рыбой: рецепт вкусной закуски
Шпинат – очень ценный продукт, который можно есть вне зависимости от сезона. Из него можно готовить салаты, блины, пироги, соусы, а также добавлять в каши, супы и даже делать десерты и смузи.
Кулинар Анна поделилась в Instagram рецептом рулета из шпината с в вкусной начинкой из рыбы, сыры и огурцов.
Ингредиенты:
замороженный шпинат – 200 г
яйца – 3 шт.
мука – 60 г
соль – 1/3 ч. л.
Начинка:
крем-сыр – 300 г
слабовольный лосось – 200 г
огурцы – 1 шт.
кунжут – щепотка
Способ приготовления:
1. Противень застелите пергаментом, включите духовку греться на 180 С.
2. Шпинат помойте, если он свежий, если мороженый – разморозьте и дайте воде полностью сбежать.
3. Отделите белки от желтков.
4. Шпинат, желтки и соль взбейте погружным блендером до однородности. Добавьте просеянную муку и перемешайте тесто.
5. Белки взбейте до стойких пиков. Тремя частями вводите их в шпинатное тесто, каждый раз хорошо перемешивая силиконовой лопаткой.
6. Тесто равномерно распределите по противню и выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 12 минут.
7. Достаньте шпинатный бисквит из духовки и сверху сразу накройте его таким же кусочком пергамента или пищевой пленкой и дайте полностью охладиться.
8. Начинка: нарежьте рыбу и огурец соломкой.
9. Бисквит переверните, снимите пергамент и полностью смажьте крем-сыром, выложите начинку и сверните рулет и переложите в холодильник на 1 час.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: