Идеальное мясо и овощи для шашлыка без мангала

Осенний период – идеальное время для барбекю. Именно сейчас хорошая возможность для того, чтобы провести время с семьей и попробовать жареного мяса с овощами. Но погоду предсказать невозможно, поэтому нужно находить выход из ситуации.

Сегодня редакция FoodOboz делится идеями приготовления овощей и мяса для пикника без мангала.

Куриный шашлык в духовке

⠀

Ингредиенты: ⠀

• Филе куриное – 300 г

• Сметана 15% – 100 мл

• Горчица – по вкусу (можно в зернах)

Способ приготовления:

Видео дня

1. Куриное филе промываем, удаляем лишние прожилки.

2. В сосуд добавляем филе, сметану и горчицу. Заправляем любимыми специями и оставляем мариноваться минимум 1 час.

3. По желанию добавляем овощи, лук и нанизываем мясо на деревянную шпажку.

4. Запекаем 30-40 мин при 180 ° C в фольге.

Овощи гриль

Ингредиенты (на 6 порций):

• Картофель или батат – 450 г

• Морковь – 4 шт

• Пастернак – 2 шт

• Красный лук – 3 шт

• Корень фенхеля – 1 шт

• Оливковое масло – 2 ст.л

• Розмарин – 5 веточек

• Чеснок – 6 зубчиков

• Соль – 1 ч.л

• Перец – по вкусу

⠀

Способ приготовления:

1. Разигриваемо духовку до 200 градусов и застилаем пергаментной бумагой.

2. Овощи моем, чистим и нарезаем на равные кусочки толщиной 2,5 см.

3. Добавляем все нарезанные овощи в большую миску, измельченный чеснок, розмарин и соль.

4. Добавляем оливковое масло и все перемешиваем.

5. Кладем овощи на пергаментную бумагу в один слой и запекаем 25 минут. Когда пройдут первые 15 минут – переворачиваем.

Курица в сливочно-грибном соусе

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 2 шт

• Шампиньоны – 200 г

• Сливки 10% – 100 мл

• Сливочное масло – 50 г

• Чеснок – 2 зубчика

• Масло для жарки

• Яичная лапша

• Соль, черный перец, паприка, сушеные травы – по вкусу

Способ приготовления:

1. Куриные грудки нарезаем пластами.

2. Смешиваем муку и специи, обваливаем курицу.

3. Обжариваем грудки на подсолничном и сливочном масле с двух сторон по 5-7 мин до золотистой корочки. Перекладываем на тарелку и накрываем фольгой.

4. Обжариваем грибы и чеснок (примерно 5 мин), добавляем сливки, возвращаем куриную грудку и тушим еще около 5 минут.

5. Отвариваем лапшу и подаем с курицей. По желанию можно добавить зелень.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Жареная курица

• Жареная курица с грибами

• Жареная курица в мультиварке