Бограч, который всегда получается удачный: рецепт в домашних условиях

Бограч – это густой суп, который готовят хозяйке на Закарпатье. Очень вкусным он получается тогда, если готовить его из разных видов мяса, овощей и обязательно с добавлением ароматных специй, особенно паприки.

Рецепт бограча со свининой, говядиной и овощами был опубликован в одном из кулинарных блогов (rum_bam_bar) в TikTok.

Ингредиенты:

• свинина – 450 г
• говядина – 400 г
• сало соленое – 70 г
• картофель (очищенный) – 800 г
• лук – 2 шт
• перец сладкий болгарский – 2 шт

Видео дня

• помидор – 1 шт
• томатный соус – 200 г
• паприка – 2 ст. л.
• паприка копченая – 1-2 ст. л.
• острые перцы – 2 шт
• соль

Способ приготовления:

1. Сало порезать небольшими кубиками и обжарить несколько минут в кастрюле.

2. Порезать кубиками лук и добавить к салу. Жарить 5 минут.

3. Мясо порезать средними кусками и добавить в кастрюлю. Жарить 5-7 минут.

4. Порезать картофель средними кубиками, добавить в кастрюлю.

5. Одновременно порезать и добавить помидоры и перец, томатный соус, острые перцы, паприку. Тушить 10 минут на среднем огне.

6. Залить водой, перемешать и готовить на слабом огне до готовности картофеля.

7. В конце приготовления посолить.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Банош
• Борщ с фасолью
• Тыквенный суп