Бограч на плите: как приготовить наваристое блюдо без котелка

2 минуты
4,3 т.
Бограч на плите: как приготовить наваристое блюдо без котелка

Бограч – это наваристая мясная юшка с островатым, копченым вкусом. Традиционно ее готовят на природе в большом казане. Но если погодные условия не очень благоприятные – следует воспользоваться простой идеей и сварить бограч на обычной кухонной плите.

Идея приготовления наваристого бограча опубликована на странице mykitchen.in.ua в Instagram.

Рецепт сытного бограча на плите

Ингредиенты:

  • телятина – 500 г

  • говядина – 500 г

  • свиные ребра – 500 г

  • сало копченое с мясными прослойками

  • копченая колбаска – 100 г

  • болгарский перец – 1 шт

Видео дня
  • картофель – 4 шт

  • чеснок – 4 зубчика

  • перец красный острый – 2 шт

  • лук – 4 шт

  • помидоры – 2 шт

  • морковь – 2 шт

  • паприка

  • сушеный красный острый перец

  • черный молотый перец

  • соль

Колбаски для блюда

Способ приготовления:

1. В глубокой кастрюле с толстым дном растопить нарезанное сало.

2. Прожарить, добавить нарезанный полукольцами лук.

3. Готовить под крышкой до золотистости.

Ребра для блюда

4. Когда лук будет готов – добавить паприку, перемешать и готовить примерно минуту.

5. Мясо нарезать на кусочки.

6. Ребра немного разрезать, добавить их в кастрюлю вместе с мясом, хорошо перемешать.

Копченое сало с прослоями для блюда

7. В кастрюлю влить воду, чтобы мясо было почти полностью покрыто.

8. На большом огне довести до кипения, убавить огонь и готовить 2-2,5 часа, периодически помешивая.

9. После того, как пройдет отведенное количество времени, косточки можно вынуть по желанию.

Лук для пряного яркого вкуса

10. Морковь нарезать кубиками, горький перец и чеснок измельчить.

11. Положить в кастрюлю вместе с сушеным красным перцем.

12. Картофель нарезать большими кубиками, добавить к другим ингредиентам.

13. Долить воду так, чтобы все было покрыто водой. Перемешайте и готовьте еще 30 минут.

14. Болгарский перец и помидоры порезать кубиками.

Морковь для блюда

15. Копченую колбасу – произвольно.

16. Все положить в кастрюлю, долить воду, чтобы все было покрыто и готовить еще 30 минут.

17. Добавить соль, черный молотый перец и зелень, поварить еще 10 минут.

18. Выключить газ и настаивать час.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты