Борщ без картофеля, фасоли и томатной пасты: оригинальным рецептом поделился Эктор Хименес-Браво

3 минуты
2,1 т.
Рецепт борща

Борщ – национальное украинское блюдо, которое в каждом регионе Украине готовят по-разному: на мясном и овощном бульонах, а также с мясом и без – постный. Для оригинального вкуса в борщ добавляют: вяленые помидоры, грибы, фасоль, копченные груши, сладкую паприку, даже сельдь и кильку.

Кулинар Эктор Хименес-Браво поделился в Instagram рецептом вкусного борща с мясом, нутом и зеленью, но без картофеля и фасоли, который будет иметь очень оригинальный вкус.

Рецепт борща 

Ингредиенты:

Как приготовить вкусный борщ
Видео дня

Для бульона: 

  • Утиная ножка – 1 ножка
  • Чернослив – 100 г
Чернослив для борща 
  • Чеснок – 1 зуб. 
  • Перец горошком – 4 шт.
Смесь специй 
  • Лавровый лист – 1 шт.

Заправка и дополнительные ингредиенты:  

  • Заправка свекло-томатная готовая или 1 морковь и 1 свекла
Свекла и морковь для заправки 
  • Консервированный нут – 150 г​​​​​​​
Капуста для борща 
  • Капуста – 100 г
  • Соль, перец – по вкусу ​​​​​​​
Специи для приготовления блюда 
  • Петрушка или укроп – пучок 

Способ приготовления: 

1. Сырой нут замочите на ночь, но можно брать сразу консервированный. 

Сырой нут

2. Бульон: утиные ножки с черносливом и специями залейте водой, доведите до кипения. Затем убавьте огонь и варите еще 3 часа. 

Борщ с мясом 

3. Заправка: натрите морковь и свеклу, обжарьте на растительном масле. 

Заправка для борща 

4. Готовую заправку переложите в бульон. Туда же добавьте порезанную свеклу, нут, соль, перец.

Борщ с мясом и черносливом 

Доведите снова до кипения и добавьте измельченную зелень!

Готовый борщ 

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты