Борщовая заправка на зиму: из чего приготовить универсальную заготовку

2 минуты
50,3 т.
Борщовая заправка на зиму: из чего приготовить универсальную заготовку

Приготовить борщ – это достаточно долгий процесс, ведь нужно почистить и измельчить много овощей. Потом еще дождаться, когда они все сварятся. Но для того, чтобы не тратить много времени, стоит именно сейчас сделать вкусную и полезную заготовку из домашних компонентов. Продукт сохраняется на зиму, поэтому вы сможете приготовить блюдо в любой период года.

Идея приготовления домашней борщевой заправки опубликована на странице фудблогера Надежды Равлюк (ravluk_nadia) в Instagram.

Борщовая заправка на зиму: из чего приготовить универсальную заготовку

Ингредиенты:

  • отварная чистящая свекла – 4 кг (в сыром виде – это 5 кг)
  • помидоры – 1 кг
  • почищенный лук – 1 кг
Видео дня
  • масло – 400 г
  • почищенный перец – 1 кг
  • соль – 100 г
  • сахар – 200 г
  • уксус – 225 г
Борщовая заправка на зиму: из чего приготовить универсальную заготовку

Способ приготовления:

1. Помидоры разрезать на двоих и натереть так, чтобы кожура осталась в руках. Можно сделать это блендером.

2. Лук нарезать полукольцами и протушить на 200 г масла.

Борщовая заправка на зиму: из чего приготовить универсальную заготовку

3. Так же измельчить перец и тоже протушить на 200 г растительного масла.

4. Отварную свеклу натереть, добавить к нему лук, перец и помидоры. Высыпать 100 г соли.

Борщовая заправка на зиму: из чего приготовить универсальную заготовку

5. Тушить все это 15 минут с момента запекания помешивая.

6. Снять с огня.

Борщовая заправка на зиму: из чего приготовить универсальную заготовку

7. Добавить сахар, уксус, хорошо перемешать.

8. Подождать 5 минут, чтобы масса настоялась, перемешать еще раз и закатать в банки.

Борщовая заправка на зиму: из чего приготовить универсальную заготовку

9. Стерилизовать еще 15 минут с момента закипания.

Борщовая заправка на зиму: из чего приготовить универсальную заготовку

10. Закатать крышками. Зимой просто сварить картофель и мясо, добавить борщевую заправку, капусту – борщ готов.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты