Видео дня
Брюссельская капуста: неизвестные свойства и преимущества
Брюссельская капуста – это овощная культура, принадлежащая к большому семейству Капустные (Brassicaceae). Она появляется на наших рынках, в основном, в зимний период.
Выращивается чаще в центральной и северной Европе, поскольку для ее роста необходим холодный климат.
Брюссельская капуста содержит много витаминов и антиоксидантов, поэтому является ценным продуктом для здоровья и благополучия. Являясь овощем, она обеспечивает довольно незначительное потребление калорий и макроэлементов, но отличается высоким содержанием клетчатки и микроэлементов, среди которых калий, витамин С, В9, бета-каротин и ретинол. Особое богатство компонентов делает брюссельскую капусту очень популярной в области диетологии, пишет giallozafferano.it
Польза для здоровья
Брюссельская капуста, как и все крестоцветные растения, является отличным союзником для здоровья, поскольку она:
- способствует поддержанию работы кишечника, благодаря наличию волокон и пребиотическому действию на кишечную микробиоту;
- оказывает естественное антианемическое действие из-за заметного присутствия фолатов (формы витамина В9), которые играют важную роль в регенерации эритроцитов;
- защищает организм от окислительного действия свободных радикалов;
- оказывает кардиозащитное действие, способствуя снижению некоторых показателей, таких как гомоцистеин.
Многочисленные исследования также сосредоточены на сульфорафане – молекуле, присутствующей в крестоцветных растениях, которая обладает сильным антиоксидантным, противодиабетическим и противоопухолевым действием.
Противопоказания
Потребление брюссельской капусты, как правило, не рекомендуется в случае колита и желудочно-кишечных патологий из-за большого количества ферментируемых волокон. Также она противопоказана в случае патологии коагуляции или антикоагулянтной терапии.
OBOZREVATEL продолжает публиковать интересные рецепты, которые стали особенно популярны в период карантина. На сей раз мы предлагаем сделать необычные котлеты.