Видео дня
Булочки с вишней на молоке: как приготовить удачную домашнюю выпечку
Мягкие, воздушные, с сочной вишневой начинкой и сладкой сахарной посыпкой – разве не идеальная домашняя выпечка ? К тому же приготовить такой десерт очень просто, сам процесс и работа с тестом не доставляют хлопот. В основе вишневых булочек – дрожжевое тесто на молоке, которое не нужно долго вымешивать и настаивать.
Фудблогер Ирина (ira.shaf_cooking) на своей странице в Instagram поделилась рецептом вкусных домашних булочек с вишневой начинкой.
Ингредиенты:
Тесто:
молоко – 500 мл
сахар – 6 ст. л.
свежие дрожжи – 40 г
масло растительное – 100 мл
яйца – 4 шт + 1 для смазывания
мука – 700 г
соль – 0,5 ч. л.
ваниль
Начинка:
свежие вишни – 1 кг
Посыпка (Штрейзель):
сливочное масло – 30 г
сахар – 100 г
мука – 100 г
ваниль
Способ приготовления:
1. Для приготовления опары нужно смешать дрожжи, 100 мл молока и 2 ст. л. муки. Перемешать и оставить на 20 минут.
2. К готовой опаре добавить оставшееся молоко, взбитые с сахаром яйца, соль, муку. Замесить тесто.
3. Добавить масло и перемешивать еще 10 минут. Накрыть полотенцем и оставить на 1 час.
4. Тесто выложить на рабочую поверхность, присыпанную мукой, слегка обмять, рассказать в круг толщиной 1 сантиметр. Порезать на квадратики по форме 5*5 сантиметров.
5. В каждый квадратик выложить по 5-6 вишен и 1 ч. л. сахара. Тесто слепить бока.
6. Выложить пирожки на противень, застеленный пергаментом. Накрыть полотенцем и оставить на 20 минут.
7. Смазать яйцом и посыпать посыпкой.
8. Выпекать при температуре 180 градусов 20-25 минут.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: