Видео дня
Быстрая морковь по-корейски без приправы: хитрости приготовления
Морковь по-корейски – это быстрый салат и закуска одновременно. Блюдо бюджетное, доступное и готовится из простых ингредиентов. По желанию можно дополнить приправой или заменить другими ароматными специями.
Фудблогер Юлия Микулич с ником yuliia_mikulich на своей странице в Instagram поделилась рецептом быстрой моркови по-корейски.
Ингредиенты:
- морковь – 250 г (очищенная)
- сахар – 1 ч. л.
- соль – 1/3 ч. л.
- красный и черный перец
- кориандр
- уксус – 1/2 ст. л.
- чеснок – 2-3 зубчика
- масло – 20 г
Способ приготовления:
1. Очистить морковь и натереть на корейской терке.
2. Натертую морковь посыпать сахаром, солью, красным, черным перцем и кориандром.
3. Также добавить уксус и измельченный через пресс чеснок. Тщательно перемешать и отжать морковь руками.
4. Затем добавить горячее масло и еще раз тщательно все перемешать.
5. Поставить морковку в холодильник минимум на 2-3 часа.
Хитрости приготовления от опытных хозяек:
- Растительное масло в блюдо советуют добавлять в подогретом виде. В то же время важно не доводить ее до кипения, чтобы в блюде оно не выделяло вредные вещества и не делало морковь горькой.
- Сразу после масла следует добавлять чеснок. Иначе в дальнейшем он может изменить свой цвет на зеленый.
- Нередко в салат добавляют кунжут. Его перед добавлением следует обжарить.
- Если вы решили добавить в корейскую морковь кинзу, лучше всего это делать прямо перед подачей. Такая зелень придает блюду особую пикантность и свежий аромат.
- Если вы добавили слишком много пряностей в закуску, то исправить ситуацию поможет грецкий орех.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: