Бюджетные палюшки фри после новогоднего застолья: подойдет даже вчерашний картофель
Палюшки – хрустящие жареные картофельные палочки. Для такого блюда даже подойдет вчерашнее пюре. Или же, если у вас остался овощ, который вы отваривали на "Оливье" или винегрет – его также можно использовать.
Идея приготовления палюшек из картофеля опубликована на странице фудблогера Тати Чудновой (chudnova.food) в Instagram.
Ингредиенты:
- вареный картофель – 2 больших шт
- сыр моцарелла – 100 г
- яйца – 1 шт
- мука – 100-150 г
- соль по вкусу
Способ приготовления:
1. Отвариваем картофель, топчем его, добавляем соль, творог, яйцо, муку и замешиваем картофельное тесто. Если будет липнуть в руки – добавьте еще муки.
2. Делим тесто на 4 части, скручиваем колбаску и прижимаем рукой.
3. Делим на маленькие полоски, затем эти полоски делим еще на две и скручиваем.
4. Кладем в морозильную камеру на минут 15.
5. Нагреваем масло в глубокой сковороде или казане и обжариваем до золотого цвета.
6. Они должны получиться мягкие и хрустящие одновременно. Далее кладем в миску и если нужно подсаливаем.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: