Чем заменить мясо в котлетах: оригинальной идеей поделилась Татьяна Литвинова

Котлеты – одно из любимых блюд многих. Они очень сытные и элементарно готовятся. Но не все любят тяжелое мясо, которое всегда можно заменить овощами, например, капустой. Кулинар Татьяна Литвинова поделилась на своем YouTube-канале рецептом вкусных капустных котлет со специями, чеснок и зеленью, которые можно есть всем, (чтобы посмотреть видео, доскролльте страницу до конца). Секрет от кулинара: 1. Вкус этому блюду придадут именно специи, поэтому их не стоит жалеть. А также лук и чеснок. 2. Важно еще – не добавлять в капусту много растительного масла. 3. Готовить капусту нужно на сите (на пару) около 2-3 минут. Ингредиенты:Капуста белокочанная – 300 гЛук репчатый – 200 г Масло оливковое – 2 ст. лЧеснок – 2 зуб.Яйца – 2 шт.Соль – 1 ч. л.Паприка – 1 ч. л. Перец черный – 0,5 ч. лКориандр – 0,5 ч. л.Мускатный орех – 0,5 ч. лМука пшеничная – 3 ст. лСоус:Сметана – 100 гОгурец – 1 шт. Укроп – 20 гСоль – 0,5 ч. л.Способ приготовления: 1. Порежьте кубиком лук и хорошо обжарьте вместе с измельченным чесноком на сковороде до золотистости. 2. В кастрюле вскипятите воду, капусту переложите в сито, опустите его в кастрюлю и варите около 2-3 минут. 3. Взбейте яйца со специями и готовую смесь перелейте в миску с готовым луком, перемешайте. 4. Соус: измельчите зелень, огурец натрите на мелкой терке и пропустите через сито, смешайте со сметаной и хорошо перемешайте, посолите. 5. Готовую капусту отставьте на 20 минут, чтобы вся лишняя вода стекла. 6. После переложите ее к луку, перемешайте и добавьте муку, снова перемешайте до однородности. 7. Разогрейте сковорду, налейте немного масла, ложкой выложите капустные котлеты и обжарьте с двух сторон до золотистости. 8. Переложите их на бумажное полотенце, чтобы весь лишний жир стек. Есть блюдо лучше всего горячим с сметанным соусом. Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:Котлеты по-киевскиРыбные котлетыРубленые котлетыКотлеты на паруКотлеты из фарша

Сейчас мы готовим