Чешский суп кулайда: как приготовить сезонное осеннее блюдо

Суп кулайда – традиционное блюдо чешской кухни. И готовить его следует именно в осенний период. Здесь много полезных овощей, зелень, а также сезонные грибы. Идеальное сочетание для прохладных вечеров.

Идея приготовления чешского супа кулайда опубликована на странице фудблогера Марии с ником mashka_salei в Instagram.

Ингредиенты:

• картофель – 600 г
• грибы лесные или шампиньоны 600 г (можно добавить немного сушеных)
• масло сливочное – 70 г

Видео дня

• лук – 1 шт
• мука – 4 ст.л
• бульон или вода – 3 литра
• сметана или сливки – 300 г
• тмин – 1 ст л

• лавровые листья – 2-3 шт
• приправа грибная (по желанию)
• соль, перец – по вкусу

• уксус – 2-4 ст л, зависит от того, что вы добавили – сметану или сливки, если сметану то уксуса меньше
• сахар – 1 ст.л
• яйца вареные – 4 шт
• укроп – 1 пучок

Способ приготовления:

1. На сливочном масле обжариваем лук до золотистого цвета.

2. Затем добавляем муку и немного обжариваем.

3. Заливаем все это бульоном или водой, добавляем картофель, грибы.

4. Когда картофель приготовится – добавляем уксус, сахар, сливки или сметану, измельченные вареные яйца и укроп, кипятим еще несколько минут и готово.

5. Можно подавать на стол, по желанию на верх супа можно сделать еще яйцо пашот.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Крем суп с белыми грибами.
• Суп с фрикадельками и клецками
• Тыквенный суп