Чихиртма из курицы по-грузински: как приготовить необычный суп от похмелья

2 минуты
24,8 т.
Чихиртма из курицы по-грузински: как приготовить необычный суп от похмелья

Чихиртма по-грузински – это сытный куриный суп, который, говорят, лечит организм от болезни и похмелья. Чихиртма отличается разнообразием специй и трав и особой зажаркой, которая делает блюдо густым и наваристым.

Фудблогер Дарья Грищенко (daryna_h_h) на своей странице в Instagram поделилась рецептом грузинского супа чихиртмы с курицей.

Рецепт чихиртмы по-грузински

Ингредиенты:

  • курица – 1-1,5 кг
  • лук – 3 шт
  • сливочное масло – 30 г
  • масло растительное – 1 ст. л.
  • лимон – 1 шт
Видео дня
  • яйца – 4 шт
  • кукурузная мука – 3-4 ст. л.
  • куркума – 12 ч. л.
  • кориандр – 1\2 ч. л.
  • лавровые листья – 2 шт
  • ароматный перец – 3 шт
  • петрушка, укроп
  • соль, перец
  • кинза\сушеная мята
Чихиртма с курицей

Способ приготовления:

1. Для приготовления бульона нужно нарезать курицу, залить ее водой, поставить на огонь и довести до кипения.

2. После этого слить воду, налить новую, добавить лавровые листья, соль и душистый перец. Варить бульон 1-2 часа.

3. Между тем измельчить лук, обжарить со сливочным и растительным маслом до прозрачности.

Чихиртма с курицей и яйцами

4. Добавить к луку куркуму, кориандр и муку. Жарить 1 минуту.

5. Добавить к зажарке несколько половников бульона.

6. Отдельно в тарелке взбить яйца с соком лимона.

7. Достать курицу из бульона, отделить мясо от костей и вернуть мясо снова в бульон.

Куриный суп чихиртма

8. После этого добавить в бульон лук и сразу яичную массу. Довести до кипения.

9. Когда суп закипит, добавить зелень.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты