Чилбир: как приготовить яичницу по-турецки на завтрак

1 минута
2,3 т.
Чилбир: как приготовить яичницу по-турецки на завтрак

Чилбир – это традиционная яичница по-турецки. Она представлят собой яйца пашот, которые подают с йогуртовым соусом и хрустящим тостом. Данному блюду уже более 5 веков. Поговаривают, что именно оно в свое время помогало султану Мураду в нелегких битвах.

Фудблогер Елена Мазур (lenna_mazur) на своей странице в Instagram поделилась рецептом яичници по-турецки чилбир.

Рецепт яичници чилбир по-турецки

Ингредиенты:

  • яйца – 2 шт
  • уксус – 1 ст. л.

Пряное масло:

  • сливочное масло – 2 ст. л.
  • хлопья перца чили – 1-2 ч. л.
  • тмин молотый – 1/2 ч. л.
Видео дня

Йогуртовая основа:

  • йогурт натуральный – 300 г
  • чеснок – 1 зубчик
  • укроп – 1-2 веточки
  • лимонный сок – 2 ч. л.
  • соль, перец

Способ приготовления:

1. Сначала сварить яйца пашот. Для этого довести воду в кастрюле до кипения, добавить уксус и убавить огонь. Яйца по одному осторожно разбить в чашку и, делая воронку в воде, вылить в кастрюлю. Варить 2-3 минуты и достать яйца с помощью шумовки. Повторить так с остальными яйцами.

Как сварить яйца пашот

2. Для йогуртовой массы смешать йогурт, измельченный укроп и чеснок, лимонный сок и специи. Перемешать.

3. Для пряного масла нужно растопить сливочное масло на сковороде и добавить к нему специи. Готовить несколько минут.

Яичница чилбир

4. Яйца пашот выложить в йогуртовую массу и полить пряным маслом. Подавать с тостом. Приятного аппетита!

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты