Видео дня
Чилбир: как приготовить яичницу по-турецки на завтрак
Чилбир – это традиционная яичница по-турецки. Она представлят собой яйца пашот, которые подают с йогуртовым соусом и хрустящим тостом. Данному блюду уже более 5 веков. Поговаривают, что именно оно в свое время помогало султану Мураду в нелегких битвах.
Фудблогер Елена Мазур (lenna_mazur) на своей странице в Instagram поделилась рецептом яичници по-турецки чилбир.
Ингредиенты:
- яйца – 2 шт
- уксус – 1 ст. л.
Пряное масло:
- сливочное масло – 2 ст. л.
- хлопья перца чили – 1-2 ч. л.
- тмин молотый – 1/2 ч. л.
Йогуртовая основа:
- йогурт натуральный – 300 г
- чеснок – 1 зубчик
- укроп – 1-2 веточки
- лимонный сок – 2 ч. л.
- соль, перец
Способ приготовления:
1. Сначала сварить яйца пашот. Для этого довести воду в кастрюле до кипения, добавить уксус и убавить огонь. Яйца по одному осторожно разбить в чашку и, делая воронку в воде, вылить в кастрюлю. Варить 2-3 минуты и достать яйца с помощью шумовки. Повторить так с остальными яйцами.
2. Для йогуртовой массы смешать йогурт, измельченный укроп и чеснок, лимонный сок и специи. Перемешать.
3. Для пряного масла нужно растопить сливочное масло на сковороде и добавить к нему специи. Готовить несколько минут.
4. Яйца пашот выложить в йогуртовую массу и полить пряным маслом. Подавать с тостом. Приятного аппетита!
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: