Идеальное блюдо для любителей чили

OBOZREVATEL продолжает знакомить вас с самыми интересными рецептами, которые стали особенно популярны в период карантина.

ЧИЛИ КОН КАРНЕ

Ингредиенты

• халапеньо или красный чили - 70 г,

• говяжий бульон - 500 мл,

• говядина - 500 г,

• черная фасоль - 250 г,

• лук - 200 г,

• чеснок - 4 больших зубчика,

• сладкий перец - 50 г,

• кинза - 1 г,

• оливковое масло - 30 г,

• томатный соус - 50 г,

Видео дня

• сметана - 100 г,

• соль - 1 г,

• зира - 2 г,

• кориандр - 2 г,

• корица - 1 г,

• черный перец - 1 г.

Приготовление

Ставим на плиту сковороду и наливаем в нее несколько ложек оливкового масла. Репчатый лук чистим и нарезаем тонкими полукольцами. Чеснок чистим и давим ножом.

Как только масло нагреется, отправляем в сковороду лук и чеснок. Все перемешиваем и жарим на среднем огне несколько минут.

Сладкий болгарский перец моем, чистим и нарезаем мелким кубиком. Отправляем перец в сковороду к луку.

Перец чили моем и нарезаем кольцами. Чили нужно много, так как это основной компонент блюда. Отправляем чили на сковороду. Все перемешиваем и тушим на среднем огне еще около 5-7 минут.

Говядину моем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем очень мелким кубиком. Фактически мясо должно напоминать фарш.

Отправляем говядину в сковороду к овощам, все перемешиваем и обжариваем. Добавляем специи и соль по вкусу. Перемешиваем мясо со специями и добавляем отваренную или консервированную фасоль. Еще раз все перемешиваем и добавляем томатный соус.

Вливаем говяжий бульон. Уменьшаем огонь до минимума и тушим блюдо в течение часа. Кон карне подаем с картофелем фри и сметаной. Приятного аппетита.

Также OBOZREVATEL публиковал рецепт сырного супа от известного повара. С этим рецептом вы можете ознакомиться здесь.