Что добавить в бисквитное тесто, чтобы оно получилось пышным: один простой ингредиент

Бисквит – это не только вкусный и нежный десерт, но и очень капризный. Необходимо соблюдать четкие пропорции, потому что каждая погрешность может испортить ваше тесто. Но беспроигрышным вариантом будет добавить в массу именно кукурузный крахмал. Текстура получится пышной и воздушной.

Идея приготовления пышного бисквита с кукурузным крахмалом опубликована на странице фудблогера Эмилии Евтушенко emiliya.yevtushenko в Instagram. Для таких коржей подойдет любой крем.

Ингредиенты:

• 6 яиц
• 200 граммов сахара
• 160 граммов муки

Видео дня

• 40 граммов кукурузного крахмала
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 120 граммов теплого молока
• 55 граммов подсолнечного масла

Способ приготовления:

1. Яйца комнатной температуры делим на белки и желтки.

2. Взбиваем желтки с половиной сахара (это 100 граммов) до пышной пены.

3. Отдельно муку просеиваем с разрыхлителем и крахмалом. Половину добавляем в сбитые желтки и хорошо перемешиваем.

4. Вливаем теплое молоко и растительное масло, перемешиваем.

5. Отдельно взбиваем белки в сухой и чистой миске с сахаром (100 г) до пышной массы.

6. Белки ввести в массу из желтков, перемешать на маленьких оборотах миксера или лопаткой.

7. Просеиваем оставшуюся муку осторожно вымешивая.

8. Выпекаем при температуре 170 градусов 50-60 минут. к сухой шпажке

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Шоколадный бисквит
• Бисквит на сгущенке
• Масляный бисквит