Что добавить в фарш на рыбные котлеты, чтобы они были сочными: очень простой ингредиент

Котлеты из рыбного фарша – это очень питательное блюдо, которое подходит к любому гарниру. Изделия значительно полезнее мясных. А для того, чтобы они были сочными и мягкими – стоит добавить один простой ингредиент.

Идея приготовления сочных рыбных котлет опубликована на странице фудблогера Виктории с ником vika_tolokova23 в Instagram. В фарш следует добавить немного сала.

Ингредиенты:

• 500 г рыбного фарша
• 50 г сала (его нужно пропустить через мясорубку)

Видео дня

• 1 большая луковица (или 2 средних)
• 1-2 кусочка хлеба
• молоко
• 50 г сливочного масла
• соль, перец, специи по вкусу
• 1 ч.л. сахара
• 1 желток

Способ приготовления:

1. Хлеб заливаем молоком и даем немного постоять.

2. В измельчитель выкладываем лук, масло (мягкое) и отжатый хлеб.

3. Добавляем примерно 30 мл молока (от хлеба).

4. Взбиваем до однородной массы, добавляем в фарш.

5. По вкусу добавляем соль, сахар, перец, специи и желток.

6. Все хорошо перемешиваем, накрываем пищевой пленкой, ставим в холодильник на 30 минут.

7. После этого формируем котлеты, обваливаем их в панировочных сухарях.

8. Обжариваем на среднем огне с каждой стороны по 4 минуты.

9. Готовые котлетки выкладываем на тарелку.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Дамы с рыбой
• Пирог с рыбой на кефире
• Картофельные крокеты с рыбой