Что добавить в котлеты, чтобы они были сочными: очень простой ингредиент

Для того, чтобы котлеты были сочными и пышными, в фарш часто добавляют размоченный хлеб. Но если добавить его слишком много, вкус мяса перебивается. Поэтому компонент следует заменить, используя обычный творог.

Идея приготовления котлет с творогом опубликована на странице фудблогера Виктории с ником cook_with_me_at_home в Instagram.

Ингредиенты:

• куриный фарш – 500 г
• сыр кисломолочный – 250 г
• мука – 70 г
• сметана – 70 г
• яйца – 2 шт.
• сыр твердый – 100 г

Видео дня

• специи: соль, перец – по вкусу
• масло

Способ приготовления:

1. Сыр размять вилкой, смешать с куриным фаршем.

2. Добавить натертый на терке сыр, сметану, яйца, специи и муку.

3. Вымесить до однородной массы. Сковороду с маслом хорошо разогреть.

4. Ложкой выкладывать фарш на сковороду, формируя ею котлетку.

5. Жарить на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны до румяности.

6. Готовые котлеты сложить в кастрюлю, накрыть крышкой и дать настояться 10 минут.

7. Эти котлетки можно запекать в духовке на смазанном пергаменте при температуре 180 °С 10-15 минут.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Диетические котлеты в духовке
• Рисовые котлеты
• Гороховые котлеты